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Bibliografíahttp://www.madrid.org/cs/Satellite?blobcol=urldata&blobheader=application/pdf&blobkey=id&blobtable=MungoBlobs&blobwhere=1196188347088&ssbinary=truefile:///C:/Users/adrian/Downloads/guia_alimentos_funcionales.pdf
Alimentos funcionales
¿Qué son los alimentos funcionales?
Los Alimentos Funcionales son aquéllos que proporcionan un efecto beneficioso para lasalud más allá de su valor nutricional básico. No constituyen un grupo de alimentos como tal, sino que resultan de la adición, sustitución o eliminación de ciertos componentes a los alimentos habituales.Se consideran alimentos funcionales aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, demanera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar. Estos alimentos, además, ejercen un papel preventivo ya que reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades. Entrelos alimentos funcionales Los alimentos funcionales deben consumirse dentro de una dieta sana y equilibrada.
¿Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales?
Ya no se trata únicamente de quereduzcamos los alimentos cuyo exceso puede ser perjudicial para nuestra salud beneficios saludables y nos ayuden a retrasar la aparición de algunas enfermedades europeos empiezan a familiarizar- se con losalimentos funcionales, los ciudadanos japoneses llevan décadas consumiendo estos productos que gozan de gran popularidad.
-41090826006100Ejemplos de alimentos funcionales naturales y industriales¿Que son prebióticos?
El término prebiótico define aquellos microorganismos vivos (bacterias o levaduras) que ingeridos en cantidades adecuadas producen un efecto beneficioso sobre la salud al seringerido, lo que se añade a su valor pura mente tradicional.
Los prebióticos tienen diversos efectos inmune estimuladores que han sido documentados en diferentes estudios por distintos grupos de...