sociogastronomia

El artículo te habla de la alimentación y como no era tomada en cuenta porque era algo común que todos practicaban, pero poco a poco se fueron interesando al saber que cada sociedad tenia diferentesformas de comer y que cada una tenía su propia historia y técnicas. Es importante que hayan investigado como es que ha evolucionado la alimentación y que significado tenía en cada época pasada hastala actualidad. Como es que eran sus técnicas de preparar la comida, que reglas tenían, que clase de alimentos consumían, con quienes lo comían solos o en grupos, como hacían para tener los alimentos,etc. Me gusto saber que la alimentación tuvo cambios importantes en las prácticas sociales.
Los autores mencionados te dan a conocer cómo es que cada uno tiene un punto de vista diferente alsignificado de la alimentación.
Lo principal que te señalan en el texto es que la sociología se ha hecho cargo de investigar sobre la forma de alimentación en diferentes temas como la sociologíanutricional, sociología médica, sociología de la alimentación, etc. Lo cual es importante porque hoy en día la alimentación es una enfermedad ya sea por no consumir alimentos o por consumir alimentos que nole hacen bien a nuestro cuerpo.
Los autores mencionados dan un significado de como la alimentación se entendía por solo comer, pero ahora hay otros que comentan que eso ya quedo atrás, porque laalimentación tiene otros significados como que es la práctica social de las personas, otros que gracias a la alimentación forman su cultura, otros tiene rituales por la que pasan los alimentos,simbología, prohibiciones, costos, política, religión, etc. Lo cual es verdad porque no en todo el mundo se comen igual. La parte que me gusto del artículo y que es verdad fue que ahora se come por el costodel alimento y no por el gusto como se hacía antiguamente. Igual te mencionaba que las industrias han cambiado mucho el acto de comer y gracias a eso ahora hay enfermedades como la anorexia,...