sociologia


INDICE GENERAL

1.-OBJETIVOS………………………………………….……...Pág.2

2.-FUNDAMENTO TEORICO……………………….…........ Pág.2

3.-PROCEDIMIENTO……………………………….……….. Pág.10

4.-RESULTADOS Y OBSERVACIONES……………........... Pág.11

5.-CONCLUSIONES……………………………….………... Pág.13

6.-RECOMENDACIONES………………………………...... Pág.13

7.-BIBLIOGRAFIA……………………………….…………. Pág.13

8.-ANEXOS………………………………………….………..Pág.141. OBJETIVOS

Saber los caracteres que hacen posible una adecuada calidad del agua potable.
Determinar a través del estudio de los parámetros, si el agua es o no apta para el consumo humano.
Reconocer los diferentes tipos de análisis que existen para determinar la calidad del agua.
Saber en qué consisten la distinta toma de muestra de un análisis microbiológico de aguas.
Conocer los límitesmáximos permisibles de los parámetros microbiológicos en el agua.
Poder reconocer la cantidad de bacterias coliformes (indicativo de posible contaminación fecal), así como el número de gérmenes viables en las muestras de agua.
Comprobar que la dilución de la muestra afecta directamente su contenido bacterial.
Confirmar experimentalmente la presencia de microorganismos responsables de lacontaminación de las aguas, como hongos, levaduras, etc.
Comprobar experimentalmente el nivel de contaminación de ciertas fuentes de agua, según su contenido bacterial.
Hacer un registro de la cantidad de bacterias en la muestra para determinar la UFC/ml.
Aprender a trabajar en equipo, delegando y asumiendo responsabilidades como parte integral en la formación del liderazgo profesional.


2.FUNDAMENTO TEÓRICO
Importancia del agua
El agua es esencial para la mayoría de las formas de vida conocidas por el hombre, incluida la humana. El acceso al agua potable se ha incrementado durante las últimas décadas en la superficie terrestre.[][ ] Sin embargo este incremento a acarreado grandes problemas como la baja calidad de agua que se le suministra a las personas para el consumos domestico,generando esto posibles enfermedades debido a los microorganismos en especial bacterias que habitan en medios acuático.
Las principales bacterias
De los muchos microorganismos infecciosos que se encuentran en el medio ambiente, en el agua se pueden hallar bacterias (Shigella, Escherichia coli, Vibrio y Salmonella)

Agua potable
Significa que debe estar libre de microorganismos patógenos, deminerales y sustancias orgánicas que puedan producir efectos fisiológicos adversos. Debe ser estéticamente aceptable y, por lo tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y sabor desagradable. Puede ser ingerida o utilizada en el procesamiento de alimentos en cualquier cantidad, sin temor por efectos adversos sobre la salud.

Escherichia coli
Es una bacteria común que habita en losintestinos de animales y seres humanos. Aunque hay muchas cepas que son inofensivas, la variante ‘E. coli’ 0157: H7 es capaz de producir una toxina muy potente que puede llegar a ocasionar graves fallos renales.
Ésta y otras bacterias son necesarias para el funcionamiento correcto del proceso digestivo, además de producir las vitaminas B y K. Es un bacilo que reacciona negativamente a la tinción de Gram(gramnegativo), es anaerobio facultativo, móvil por flagelos peritricos (que rodean su cuerpo), no forma esporas, es capaz de fermentar la glucosa y la lactosa, además otras formas de contaminación por E. Coli es Los vegetales crudos que hayan sido cultivados o lavados con agua contaminada o hayan entrado en contacto con heces de animales infectados (o bien con fertilizantes naturales) puedentambién ser portadores de la bacteria. Puede hallarse además en el agua potable, lagos o piscinas con aguas residuales. "Se propaga también si las personas no se lavan bien las manos tras ir al baño.
Como prevenir enfermedades debido a esta bacteria, cocine bien la carne picada "a temperaturas superiores a los 70º C y, el caso de las verduras, realice un lavado correcto de las mismas si se van a...