Sofu

ufeff

¿Cómo se hace una cata de cerveza?

Pizza party para compartir en familia

Empanadas gourmet para disfrutar en familia

Sorprendé con los sándwiches más originales

Armá una picaditay disfrutá un buen encuentro

Los secretos de la milanesa perfecta

Ñoquis: sabor y tradición a tu mesa

Sabores extremos: 15 hamburguesas para sorprenderse

Los 5 quesos infaltables de lapicada
Más
Cómo hacer la masa
Ingredientes
1 kg. de harina 0000
600 cc. de agua
80 cc. de aceite de oliva
50 grs. de levadura
25 grs. de sal
Para una cubierta clásica
100 cc. de salsa detomates
500 grs. de mozzarella
10 grs. de orégano
80 cc. de aceite de oliva

Elaboración
* Formar una corona con toda la harina en la mesada de trabajo. Colocar en la parte externa de la misma lasal.
* En el centro incorporar la levadura y parte del agua, comenzar a mezclar tratando de no mezclar la sal con la levadura. Incorporar el resto del agua, y por último añadir el aceite. Amasar hastalograr una masa uniforme.
* Tapar y dejar descansar la masa unos 15 a 20 minutos.
* Cortar el tamaño de piezas deseado y dar forma de bollo. Tapar y dejar levar hasta duplicar el volumen.
* Colocaren placas previamente aceitadas y estirar a mano dándole el formato según el producto a realizar.
* Cocinar a una temperatura de 200ºC hasta que el disco tome color dorado en la base. Retirar delhorno y esparcir el relleno deseado. Finalizar la cocción.
* Otra opción es, luego de estirar la masa en placas, dejar levar nuevamente, así se obtendrá un disco más esponjoso y alto.
Algunos tips:
*Reemplazar la mitad de agua por leche; así queda la masa blanca y suave.
* Incorporar a la mezcla de harina hierbas picadas (como orégano, tomillo o romero) para lograr una masa saborizada.
* Lacocción de la masa se puede realizar también a la parrilla o en horno de barro.
 
 
Cinco opciones de rellenos súper sabrosos
 
1 - Rúcula, queso de cabra y tomates secos
* Sumergir en agua...