soja

Secretaría de Política Económica
Subsecretaría de Programación Económica
Dirección Nacional de Programación Económica Regional

MECON
Ministerio de Economía
y Finanzas Públicas

Complejo Oleaginoso
Serie “Producción Regional por Complejos Productivos”

Octubre 2011
contacto: diar@mecon.gov.ar / dias@mecon.gov.ar

Direcciones de Información y Análisis Regional y Sectorial

1Subsecretaría de Programación Económica

Contenidos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Esquema del Complejo
Caracterización
Estructura productiva
Distribución Territorial
Agentes Productivos
Flujograma 
Producción



8.

Soja
Girasol

Industrialización



9.
10.
11.
12.
13.
14.
Direcciones de Información y Análisis Regional y Sectorial

Aceites
BiodieselPrecios
Comercio Exterior
Políticas Públicas
Desafíos
Principales Indicadores
Glosario
2

Subsecretaría de Programación Económica

Esquema del Complejo
Etapa
Industrial

Proveedores de Insumos, bienes de capital y servicios

Producción
Primaria

Soja y Girasol
73.000*

Acopio
3.600*

Molienda 
(aceites crudos, 
harinas y pellets)

Aceite 
Refinado

IndustriaAlimenticia

Mercado 
Interno

19*

37*

Semillas  

Destino
Final

Granos

23*
36*

Biodiesel

Mercado 
Externo
Otros Complejos  

(Alimentos balanceados)

Empresas Integradas
Fuente: DIAR‐DIAS en base a ONCCA, Registro de Operadores,  JJ Hinrichsen S.A. y CADER. 
Nota: (*) Cantidad de agentes.

Marco Institucional
Sector Público: INTA, MAGyP, ONCCA.Sector Privado: ACSOJA, ASAGIR, AAPRESID, AACREA, ASA, CADER, CIARA, Federación de Acopiadores de Granos.
Direcciones de Información y Análisis Regional y Sectorial

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Subsecretaría de Programación Económica

Caracterización
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•
•El Complejo Oleaginoso abarca desde la producción de granos hasta la industrialización de los mismos (aceites crudos y refinados, residuos de la 
industria aceitera procesados –pellets‐ y biodiesel). 
Dentro de la producción de oleaginosas realizada en el país, la de soja es la que reviste mayor importancia (representa el 84% de la producción 
total de aceites), seguida de lejos por la de girasol (15%). El resto de los aceites (maíz, oliva, algodón, maní, lino y colza) tienen una participación 
marginal. El importante dinamismo que presenta este complejo está asociado a la fuerte expansión que tuvo el cultivo de soja a partir de su introducción en 
el país en la década del ’70 hasta llegar a su evolución actual, momento en que ocupa más del 60% del total del área sembrada.
Presenta un perfil fuertemente orientado al mercado externo. Constituye el principal complejo exportador de nuestro país (28% del total de las exportaciones), por encima de la cadena automotriz y petroquímica.
Si  bien  la  producción  primaria  involucra  a  una  importante  cantidad  de  productores  (73  mil,  mayormente  de  soja),  solo  el  6%  de  los  mismos 
explican el 54% de la producción. Este reducido grupo, representativo de la agricultura a gran escala (pools de siembra), se ha consolidado como nuevo actor en la última década. Ocupan el rol de gerenciadores de los medios de producción de terceros a través de un modelo de organización 
de la producción basado en una red de contratos, que consiste en: arrendamiento de tierras ajenas; alquiler de equipos y maquinarias; uso masivo 
de nuevas tecnologías de proceso como la siembra directa y el doble cultivo (soja de 1ºy soja de 2º) y nuevos paquetes de insumos en base a 
semillas genéticamente modificadas (soja RR), herbicidas asociados (glifosato) y fertilizantes. 
El grueso de la producción primaria de soja (75%) se destina a la industrialización, mientras que el resto se exporta. En el caso de la producción de 
girasol, la mayor parte se destina a la producción de aceites, siendo la exportación marginal....