soja


Biotecnología



Trabajo: Alimentos transgénicos, Soja


Resumen

Durante los últimos años, el incremento sostenido de la producción de soja en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay se ha debido a varios factores entre los cuales destaca la disponibilidad de semilla de soja genéticamente modificada, con resistencia a herbicidas.
La complementación de tecnologías, como la siembradirecta, la nutrición; el uso de biocidas (herbicidas, fungicidas e insecticidas) y la utilización de variedades de soja genéticamente modificada, o transgénicas, conforman el paquete tecnológico que ha convertido a la soja en el mayor cultivo de exportación para estos cuatro países, contribuyendo así con casi 50% de la producción mundial de esta leguminosa. 
El sistema de siembra directa minimizala erosión de los suelos, permitiendo una mayor eficiencia en el uso y retención del agua y, junto con la rotación de los cultivos, incrementa la materia orgánica del suelo. La nutrición vegetal, basada en fertilización química, ha permitido ajustar los suelos de zonas naturalmente deficitarias y recuperar áreas degradadas. La utilización de bacterias fijadoras de nitrógeno ha contribuido adisminuir la fertilización química con nitrógeno, que es responsable de la generación de óxido nitroso, principal gas que contribuye al efecto invernadero.
En este trabajo veremos más a detalle las ventajas y desventajas de tener esta leguminosa genéticamente modificada, al igual veremos por que se dice que es genéticamente modificada.


Introducción

El reconocido éxito en la agriculturasudamericana es mucho más evidente en la soja. Lograr la actual participación en el mercado mundial de la soja ha sido el resultado de la adopción de proceso graduales de innovación tecnológica desde la cosecha mecánica eficiente hasta el uso de semilla transgénica y de formulación y aplicación de normas especificas en cada país, el manejo del cultivo de la soja ha alcanzado un nivel de eficiencia debido,particularmente a la adopción de un paquete tecnológico que combina el sistema de siembra directa, la nutrición vegetal (química, biológica ), el control químico de malezas y enfermedades y el uso de la semilla transgénica. Ese paquete tecnológico ha permitido incrementar progresivamente los rendimientos generar ahorro en los costos de producción, obtener cosechas más limpias, mejorar gradualmentelos suelos y usar el agua de forma mas eficiente.
La utilización de esta semilla transgénica ha sido posible debido a que cuentan con marcos regulatorios de bioseguridad (ONU 2021) que buscan garantizar que los organismos genéticamente modificados que se libren sean seguros para los ecosistemas, inocuos para el consumo humano y animal.
 La Soja o Soya,que consiste en una especie vegetal que seubica dentro del género Leguminosas que son cultivadas y muy aprovechadas por su alimentación, siendo una importante fuente de Vitamina B como también teniendo un alto contenido de Lípidos y Proteínas,La importancia de la Soja no es solo en lo que respecta a su ingrediente en las comidas, sino también siendo una de las principales bases económicas de Países Agroexportadores, destacándose enla producción mundial a los Estados Unidos, Brasil y Argentina como los tres mayores productores de este alimento.
En lo que respecta a la Salud y Alimentación, encontramos fundamentalmente su alta concentración de Proteínas, teniendo como beneficio la reducción del Colesterol que puede generar diversos Trastornos Cardiovasculares, además de ser una de las principales alternativas para quienes notoleran la Lactosao bien padecen diabetes, ya que reduce el nivel de azúcar en sangre.

Clasificación
El nombre del género glicina fue originalmente introducido por Carl Linnaeus en su primera edición de Genera Plantarum. La palabra glicina se deriva del griego - glykys y probablemente se refiere a la dulzura de los tubérculos comestibles en forma de pera elaborados por los nativos de América del...