SOJA

SOJA
La soja es una especie de la familia Leguminosas, compuesta por aceite y gran cantidad de proteínas. Su grano y sus subproductos, son utilizados para la alimentación humana y de ganado.
Estecultivo se comercializa en todo el mundo debido a sus múltiples usos. Los principales países productores de soja son: Estados Unidos, Brasil, Argentina, China y Rusia.
Su nombre taxonómico, “GlycineMax”, introducido por Linnaeus. La palabra “glycine” viene del griego cuyo significado quiere decir “dulce”. Ésta pertenece a la familia de las leguminosas, pero con ciertas características propiasque la diferencia del resto, por su alto contenido de proteína y su calidad nutritiva.
La planta llega a la altura de 100cm y la semilla se desarrolla en vainas de 4 a 6 cm de longitud y cada unacontiene entre dos y tres porotos.
La semilla contiene aproximadamente 40% de proteínas y 20% de aceite. El resto se compone por el 35% de carbohidratos y 5% de cenizas.
La temperatura óptima para eldesarrollo de éste cultivo ronda entre los 20 y 30°C, si la temperatura rondara en los 10°C o menos, su crecimiento sería prácticamente nulo. Por lo tanto se cultiva entre los meses cálidos denoviembre y diciembre. Con una duración de 3 a 5 meses para luego cosecharlo.
Técnicas de cultivo
Antes de que apareciera la siembra directa, el suelo se araba para eliminar malezas, romper la suela delabor, favorecer la infiltración de agua y mejor crecimiento radicular. Pero en la actualidad, dependiendo de cómo esté el suelo a trabajar (si el suelo fue trabajado en barro y quedó muy rotodespués de la anterior cosecha, es recomendable acomodarlo mediante un disco, para evitar roturas o incomodidades a la hora de sembrar), se realiza un “barbecho químico”, que se aplica mediante unamaquina “pulverizadora” para eliminar malezas no deseadas, quitándole así, competencia al próximo cultivo. Se utilizan distintos tipos de herbicidas y glifosatos dependiendo del tipo de maleza que se...