SOJAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Introducción
En el siguiente trabajo se tratará el tema de la soja.Soja es el nombre de una 
leguminosa proveniente del este de China que en la actualidad se produce en  casi 
todos lados. 
Hoy en día la soja es uno de las fuentes de alimentación (y ganancias) más 
importante en lo que se refiere a agricultura. Se hablará de sus orígenes, su historia, el por qué de su gran difusión, su impresionante expansión en el 
comercio, sus beneficios,los perjuicios que ocasiona y las críticas que recibe su 
producción,entre otras cosas. 
Después de haber investigado en diferentes fuentes y haber comparado distintas 
opiniones sobre el tema, consideramos que la siembra, cultivo, comercialización y 
consumo de la soja tiene aspectos positivos (los cuales se publicitan constantemente) y otros negativos, que no son debidamente informados a la 
población en general, para proteger las ganancias obtenidas de esta producción. 
En el siguiente material informativo, expondremos los argumentos que nos 
llevaron a anticipar esta opinión, la cual completaremos en la conclusión final. 
 
 
 

Origen y difusión en el mundo

La soja es una planta conocida con el nombre taxonómico: "Glycine Max", se hace referencia al sabor dulce de sus tubérculos. De origen asiático,  la soja cultivada 
(Glycine max) es nativa del este asiático, probablemente originaria del norte y 
centro de China. Hacia el año 3000 AC los chinos ya consideraban a la soja como 
una de las cinco semillas sagradas. Su producción estuvo localizada en esa zona hasta después de la guerra chino­japonesa (1894­1895), época en que los 
japoneses comenzaron a importar tortas de aceite de soja para usarlas como 
fertilizantes. Es el alimento fuerte de los pueblos del oriente. 
En La India se la promocionó a partir de 1935. Las primeras semillas plantadas en 
Europa provenían de China y su siembra se realizó en el Jardín des Plantes de 
París en 1740. Años más tarde (1765) se introdujo en América (Georgia, EE.UU.) desde China, vía Londres. 
La soja pertenece a la familia de las leguminosas, pero con características propias 
que la diferencia del resto de integrantes, destacada por su alto contenido de 
proteína y por su calidad nutritiva. Ocupa una posición intermedia entre las 
legumbres y los granos oleaginosos, conteniendo más proteínas que la mayoría de las legumbres, pero menos grasa que la mayor parte de las oleaginosas. Alcanza 
los 100cm de altura, la semilla de soja se desarrolla en vainas de 4 a 6 cm de 
longitud y cada vaina contiene entre 2 y 3 porotos. La semilla se recolecta cuando 
la vaina se torna de color amarillo. Tiene forma esférica hasta ligeramente ovalada 
y entre los colores más comunes se encuentran el amarillo, el negro y varias tonalidades del café. La misma consiste en un embrión protegido por una 
Trabajo práctico. La soja. Lucila Basili, Candela Sanó,Rosario Arizio y Iara Jary. 5° bachiller. 

cobertura seminal o tegumento. El embrión está compuesto por cotiledones y un 
eje embrionario. En los cotiledones se encuentra la mayor parte de las proteínas. 
En América fue introducida por Estados Unidos en 1765, sin embargo su gran expansión se inició en 1840. Se siembra entre los meses de Noviembre, Diciembre 
y Enero. De ella se obtienen aceites y harinas panificables que son empleadas 
en productos alimenticios dietéticos. Posee hojas alternas. En la Argentina las 
primeras plantaciones de soja se hicieron en 1862. En 1909 se comenzó a 
ensayar en distintas escuelas agrícolas argentinas el cultivo de la soja, pero recién para 1965 se intensificaron los trabajos de investigación sobre el tema. Si bien los 
resultados de los ensayos realizados fueron buenos, el cultivo no logro obtener 
difusión entre los productores. En la década del 70 se incrementó el cultivo hasta 
alcanzar en la actualidad un papel fundamental en la economía argentina 
ocupando el cuarto lugar en el mundo como productor de grano, el primer lugar ...