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sencillo

Ingredientes

1/2 kg. de camarones grandes
2 litros de agua
2 cucharadas de sal
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
Salsa
1/2 taza de ketchup
1 cucharadita de salsa picante
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de jugo de limón
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

Lave los camarones y hiérvalos en el agua con la sal, la cebolla ypimiento por 10 minutos.
Déjelos enfriar y pélelos removiendo el cascarón y la vena negra que corre a lo largo del cuerpo del camarón. Poner en heladera.
Cuando vaya a servir, coloque los camarones en capas encima de hojas de lechuga.
Vierta la salsa por encima o, si prefiere, sirva la salsa aparte para que los invitados mojen los camarones en la salsa a gusto.



camarones a la diabla¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Camarones a la diabla?
•1 kgr de camarones (langostinos o gambas)•2 chiles mirasol, guajillo o chilacate•5 chiles de árbol•5 chiles serranos verdes•2 paquetes de puré de tomate de 300 grs.•1 cebolla mediana•½ cabeza de ajo•1 barra de mantequilla o margarina (al gusto)•Sal al gusto
¿Cómo se prepara Camarones a la diabla?

Cocer todos los chiles enuna olla y molerlos junto con el puré de tomate. Colar para dejar la salsa.

Poner a hervir en una cacerola con agua ½ cebolla chica. Cuando el agua este hirviendo agregar los camarones (con o sin cáscara al gusto) y dejar hasta que de el primer hervor, enseguida sacar los camarones y dejar aparte.

Picar finamente ½ cabeza de ajo y ½ cebolla, poner al fuego con ½ barra de mantequilla omargarina.

Incorporar los camarones poco a poco dejar cocer y cuando los camarones estén rosados, agregar la salsa y sal al gusto.

Se puede acompañar con arroz blanco y/o ensalada verde.





camarones creole

Qué ingredientes necesito para preparar .. Camarones a la creole?
•1 kilo camarones (langostinos) preferiblemente grandes•60 gramos mantequilla •1 taza cebolla picada fina•
1/2taza apio picado fino•3/4 taza chile dulce verde picado fino•3 cdas. perejil picado fino•1 hoja laurel•
1/4 cta. pimienta negra•1/2 cta. polvo de chile o gotas tabasco•1/4 cta. pimienta blanca ­•1 1/2 ctas. sal•
1 1/2 ctas. azúcar•1 1/2 latas pasta tomate •1 1/2 tazas tomate pelado y picado•3 tazas caldo camarones•1 cta. vinagre•1 cda. harina•1 lata pequeña petit-pois (guisantes)
¿Cómo seprepara Camarones a la creole?


Pelar y lavar bien los camarones (langostinos). Hervirlos en 4 tazas de agua con sal, 1 hoja laurel, jugo de limón, 1 cebolla con 4 clavos de olor clavados en la cebolla.
Cuando los camarones (langostinos) cambien a un tono rosado y comiencen a enroscarse, apartar del calor, colar y reservar el caldo.
Cocinar en la mantequilla cebolla, apio, chile, perejil,laurel, tomate picado, pimientas, chile en polvo o gotas tabasco, sal, azúcar y vinagre.
Al suavizar las verduras agregar pasta de tomate, harina diluida en las 3 tazas del caldo de los camarones (langostinos) y dejar cocer durente 15 minutos.
Luego de hervir la salsa agregar los camarones (langostinos) y dejar hervir unos minutos más. Por último agregar el petit-pois (guisantes)y servir deinmediato, preferiblemente con arroz blanco.


camarones borrachos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Camarones borrachos?
•1 kg de langostinos•1 guindilla(pimenton) •1 cebolla morada•Zumo de 10 limones•Vino blanco de su preferencia , tequilao brandy
•Tostadas¿Cómo se prepara Camarones borrachos?

Se pelan y se lavan los langostinos, se les quita la vena negra, se abren por la mitad,y se extienden.

Echamos la guindilla(pimenton) en un comal sin semillas, se machaca después en un mortero. Se le agregan a los langostinos, se le echa el zumo de limón.
Partes la cebolla en rodajas delgadas se las echamos por encima y se rocían con vino o tequila.

Se comen con tostadas y pepinos en rodajas.




¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ceviche colima?
•500 gr de...