Solubilidad y accion del calor sobre los compuestos organicos

Nombre: Andrea Chamorro Fecha:28/03/11
Titulo: solubilidad y acción del calor sobre compuestosorgánicos
Objetivos:
• Determinar algunas propiedades de las sustancias orgánicas.
• Conocer en que sustancia es soluble el agua.
• Averiguar que reacción se produce al someter a calentamiento el azúcar.Marco teórico:
Instrumentos o materiales:
• Mechero
• Trípode
• Tubos de ensayo
• Crisol o capsula
• Malla de abseste
Reactivos:
• Azúcar de caña
• Alcohol etílico
• agua
Procedimiento:1) solubilidad de azúcar de caña
1. Poner un poco de azúcar de caña en el tubo de ensayo.
2. Agitar el tubo de ensayo o batir con el agitador en caso de ser necesario.
3. Observar y anotar.
4.Repetir el proceso empleado con el alcohol etílico.
2) Acción del calor sobre el azúcar de caña.
1. En un crisol colocar un poco de azúcar.
2. Calentar suavemente sobre un trípode.
3. Observar loscambios.
4. Aumentar intensamente el calor, observar los cambios.
Observaciones:
1) solubilidad de azúcar de caña
• El azúcar en agua se disuelve totalmente.

Antesdespués

• El azúcar en alcohol etílico no sedisuelve.

Antes despues
2) Acción del calor sobre el azúcar de caña
• El azúcar de caña al someter a calor setransforma en liquido de un color amarillo; al aumentar el calor este se trasforma a color café negrusco de consistencia pegajosa.
• También libera un aroma a panela.


Tabla de resultados:
1.Comparar la solubilidad del azúcar de caña en agua y alcohol etílico:
El azúcar es soluble en agua y en alcohol etílico no.

2. De que sustancia se trata el residuo en el crisol:
De una...