Solucion Al Problema Del Adelgazamiento De La Capa De Ozono

“Proyecto de factibilidad para la elaboración y comercialización de
bocaditos de la médula de coco (cocada) en la provincia del Guayas”
Ninoska González Pineda
Paola Mosquera Fierro
Karina Flor Pintado
Víctor Hugo González
MAE (Magister en Administración de Empresas)
MSc. (Master of Science in Management)
MASC (Magister en Administración de Sistemas de Calidad)
Facultad de Economía yNegocios FEN
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo Km. 30.5 vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil-Ecuador
nimagonz@espol.edu.ec, kflor@espol.edu.ec, vgonzal@espol.edu.ec, dopamosq@espol.edu.ec

Resumen
El siguiente proyecto de grado se basa en el análisis de factibilidad para la elaboración y
comercialización de bocaditos de la médula de coco (cocada)en la provincia del Guayas.
En el capítulo uno se detallará los antecedentes, los objetivos para llevar la correcta ejecución del
proyecto. Además de la justificación de porque es importante cambiar la elaboración convencional por una
tecnificada de la cocada.
En el capítulo dos se realizará el respectivo análisis e investigación de mercado para definir
correctamente nuestro mercado objetivoy la respectiva demanda potencial.
En el capítulo tres se definirá el debido proceso de producción ajustándose a los requisitos sanitarios que
se exige para asegurar la salud de los consumidores finales, se detallará en dicho capítulo elaboración,
envasado, etiquetado y distribución.
En el capítulo cuatro se detallará los requerimientos del proyecto para el análisis de factibilidad como loson los activos, capital de trabajo, financiamiento. Además estimación de los ingresos y gastos, flujo de caja
y balances proyectados.
En el capítulo cinco una vez proyectado en el capitulo cuatro se basará en el análisis financiero del
proyecto, para determinar si el proyecto es rentable, de acuerdo al análisis de sensibilidad.

Palabras Claves: coco, cocada, bocadito, Guayas, EsmeraldasAbstract
The following project of degree is based on the analysis of feasibility for the production and
commercialization of morsels of the marrow of coconut (coconut sweet) on the province of the Guayas.
In the chapter one the precedents, the aims will be detailed to take the correct execution of the project.
Besides the justification of because it is important to change the conventionalproduction into a technology of
the coconut sweet.
In the chapter two there will be realized the respective analysis and investigation of market to define
correctly our target market and the respective potential demand.
In the chapter three the due process of production will be defined adjusting to the sanitary requirements
that it is required to assure the health of the final consumers, therewill be detailed in the above mentioned
chapter production, packaging, labelling and distribution.
In the chapter four the requirements of the project will be detailed for the analysis of feasibility like it are
the assets, the capital of work, financing. In addition estimation of the income and expenses, cash flow and
projected balance sheets.
In the chapter five once projected in the chapterfour it will be based on the financial analysis of the
project, to determine if the project is profitable, in agreement to the analysis of sensibility.

Keywords: coconut, coconut sweet, morsel, Guayas, Esmeraldas

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1. Antecedentes

Realizar un estudio financiero para medir la

rentabilidad de implementar en la elaboración de
Los pocos esmeraldeños que vivían en Guayaquil secocadas tecnología y normas de calidad.

dedicaban a la elaboración de cocada natural -de color
café-, y las de tono blanco, amarillo y rosado que se

1.2 Justificación

volvían así por el uso de tintes vegetales. Quienes las
preparaban les daban diversas formas. Ya listo el

Al momento de visitar los locales de supermercados y

producto, salían a ofrecerlo en las calles céntricas...