Solucion De Taller 3 Gastronomia Colombiana
Páginas: 2 (278 palabras)
Publicado: 30 de julio de 2012
ACTIVIDAD SEMANA TRES
1. Realice un paso a paso donde presente su preparación favorita de estas dos regiones.
Se ralla el coco.
Se pone enuna olla los ingredientes siguientes: la leche, la mantequilla, el azúcar y la canela
.
Se agrega a la preparación el coco
Se deja cocinando en fuegolento hasta obtener punto de bola
Luego se sacan con cuchara a placa de aluminio
Luego se sirve
Fin.
2 Cual de los platos de estas Regiones lepareció mas complejo de preparar y explique por qué?
Uno de los platos más complejos que vi es el de Gamitana Rellena. Me parece con alto grado dedificultad ya que es una receta con un requerimiento de grandes destrezas. El hecho de abrir un pescado sacar las espinas y las vísceras es difícil pero es aunmas difícil cerrarlo después de haberlo relleno con los ingredientes de la receta. La costura debe ser precisa para evitar cualquier desgarre de la carne delpescado
3 Averigüe el significado de Guindilla
La guindilla o pimiento es usada sobre todo en España. En mexico lo llaman el chile y en Colombia loconocemos como ají.
4. Averigüe o consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
La gamitana también es conocida con el nombre de cachama otambaqui.
5. Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabía cómo se realizaba su receta? Como le pareció?
El plato de la regiónCaribe que ya había probado pero no sabía como se hacía es el arroz con coco. Me pareció más fácil de lo que pensaba, pienso hacerlo de nuevo en estos días.
1. Realice un paso a paso donde presente su preparación favorita de estas dos regiones.
Se ralla el coco.
Se pone enuna olla los ingredientes siguientes: la leche, la mantequilla, el azúcar y la canela
.
Se agrega a la preparación el coco
Se deja cocinando en fuegolento hasta obtener punto de bola
Luego se sacan con cuchara a placa de aluminio
Luego se sirve
Fin.
2 Cual de los platos de estas Regiones lepareció mas complejo de preparar y explique por qué?
Uno de los platos más complejos que vi es el de Gamitana Rellena. Me parece con alto grado dedificultad ya que es una receta con un requerimiento de grandes destrezas. El hecho de abrir un pescado sacar las espinas y las vísceras es difícil pero es aunmas difícil cerrarlo después de haberlo relleno con los ingredientes de la receta. La costura debe ser precisa para evitar cualquier desgarre de la carne delpescado
3 Averigüe el significado de Guindilla
La guindilla o pimiento es usada sobre todo en España. En mexico lo llaman el chile y en Colombia loconocemos como ají.
4. Averigüe o consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
La gamitana también es conocida con el nombre de cachama otambaqui.
5. Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabía cómo se realizaba su receta? Como le pareció?
El plato de la regiónCaribe que ya había probado pero no sabía como se hacía es el arroz con coco. Me pareció más fácil de lo que pensaba, pienso hacerlo de nuevo en estos días.
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