Solucion Molar

Solución Molar
*  Solución Molar: Es aquella que posee un mol de soluto en un litro de solución.
m = 1000G m: concentración
SM 1000: ml de soluciónG: grs de solutos
S: ml de solvente
M: peso molecular

* Nota: como la temperatura influye en el volumen de una solución , la definición anterior la estandarizamos a 20ºC.

Soluciones Normales
*Normales: Es aquella que, en un litro de la misma, hay una cantidad en gramos de una substancia química igual a su equivalente químico. Su representación es: una n mayúscula, así: solución N.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-092-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO PARA LA CUENTA DE BACTERIAS AEROBIAS EN PLACA.
* Cuando se requiere investigar el contenido de microorganismos viables en un alimento, latécnica comúnmente utilizada es la cuenta en placa. Esta técnica hace que el número de colonias contadas constituyan una estimación de la cifra.
* Esta Norma establece el método para estimar la cantidad de microorganismos viables presentes en un alimento, por la cuenta de colonias en un medio sólido, incubado aeróbicamente.
* La técnica consiste en contar las colonias, que se desarrollanen el medio de elección después de un cierto tiempo y temperatura de incubación, presuponiendo que cada colonia proviene de un microorganismo de la muestra bajo estudio.
* Esta norma se entiende como Unidades Formadoras de Colonias (UFC), que debe reportar la cuenta de colonias en placa , las cuales deben surgir de una célula.
* Las abreviaturas utilizadas en esta norma se entienden por:g: gramo l: litro ml: mililitro °C: grado Celsius pH: potencial de Hidrogeno
%: por ciento ufc: unidades formadoras de colonias h: hora
* Procedimiento: Distribuir las cajas estériles en la mesa de trabajo de manera que la inoculación se puedan realizar libremente. Marcar las cajas con sus datos.
Después deinocular las diluciones de las muestras, agregar de 12 a 15 ml del medio preparado, mezclarlo  en el sentido de las manecillas del reloj  sobre una superficie lisa hasta lograr una completa incorporación del inoculo en el medio y dejar solidificar.
* El tiempo de procedimiento no debe de exceder de 20 min.  Incubar las cajas por el tiempo y la temperatura que se requieran.
* En la lecturaseleccionar aquellas placas donde aparezcan entre 25 a 250 UFC. Contar todas las colonias desarrolladas y usar de microscopio para las colonias pequeñas que no se puedan distinguir.
* Expresión de Resultados: Después de la incubación, contar las placas que se encuentren en el intervalo de 25 a 250 colonias, determinar la cuenta por cada dilución antes de promediar la cuenta de las dos dilucionespara obtener la cuenta en placa por gramo o mililitro.
* Después de contabilizar las colonias en las placas seleccionadas, multiplicar por la inversa de la dilución para obtener el número de UFC por mililitro o gramo de la muestra. Redondear la cifra obtenida en la cuenta de manera que sólo aparezcan dos dígitos significativos al inicio de esta cifra. Para redondear, elevar el segundo dígito alnúmero inmediato superior cuando el tercer dígito de la derecha sea cinco o mayor.

Norma Oficial Mexicana NOM-109-SSA1-1994, Bienes y servicios. Procedimientos para la toma, manejo y transporte de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.
* En el análisis microbiológico de alimentos, la adecuada selección de la muestra, la toma correcta, los medios de conservación y su...