Soluciones Coloridas

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA
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DE MÉXICO.

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
CAMPUS I
q.f.b.

Cosmetologia

Reporte # 1
Soluciones coloridas

GRUPO: Semestre: 2011-II

Cuautitlán Izcalli, Edo. De México, 16 de Febrero 2011

INTRODUCCION:
Los colorantes, son sustancias que pueden tener un origennatural o artificial y que se usan para potenciar el color de algunos alimentos, bien debido a que el alimento ha sufrido perdida de color durante el tratamiento industrial o bien para hacerlo más atractivo. Podría definirse igualmente como aquellas sustancias que añaden color a un alimento incluyendo componentes naturales. Se trata de extraer por métodos físicos o químicos los pigmentos que seusarán con fines nutritivos o para dar aroma.
Los colorantes se dividen en dos grupos: colorantes naturales y colorantes artificiales. Todos llevan un número que los identifica en Europa el número va precedido de la letra E. La fórmula química de los colorantes es variada por ello es complicado establecer una clasificación en base a este concepto, podemos encontrar estructuras: azoicos, xántinas,quinoleinas, trifenilmetánicos, cianinas. Los colorantes sintéticos deben tener una serie de propiedades: deben ser inocuos, estructura química definida, poder colorante, estable frente a la luz y calor, compatibilidad con otros productos, carecer de olor desagradable, económico. Las altas temperaturas, la luz, el pH pueden afectar a su estabilidad. De esta forma se clasifican en: Categoría A:Colorantes admitidos para uso alimentario. Categoría B: Colorantes que no han sido lo suficientemente estudiados para ser incluidos en la categoría A. Categoría C-I: Colorantes no estudiados de forma exhaustiva, pero de los cuales ya se tienen bastantes datos obtenidos de los ensayos de larga duración. Categoría C-II: Colorantes con datos inadecuados para su evaluación, pero no se conocen resultados delos ensayos de toxicidad de larga duración, como para relacionarlos con procesos cancerígenos. Categoría C-III: Colorantes de los cuales se tienen pocos datos para evaluarlos, pero que son suficientes como para relacionarlos con efectos perjudiciales para la salud. Categoría D: Colorantes de los cuales se desconocen casi por completo, datos referentes a su posible toxicidad.
Tabla 1. Relación entrecolores absorbidos y colores observados en el rango visible

MATERIALES Y EQUIPO
Material | Equipo |
Vaso metálico de 250 mL | Balanza granataria |
Matraz Aforado de 250 mL | Agitador mecánico con propela |
Vidrio de reloj | Parrilla |
Pipetas volumétricas de 1, 2, 10 mL | Espectrofotómetro |
Piseta | Llaves con nuez |
Termómetro | Soporte universal |
Charola | Balanza analítica|
Espátula | |

FORMULACION:
Componentes | (%p/v) | Lote 250 mL |
Agua desmineralizada | 94.3 | 235.75 |
Propilenglicol | 5.0 | 12.5 |
Metilparabeno | 0.2 | 0.5 |
Color rojo No. 3 | 0.5 | 1.25 |

RESULTADOS:
Tabla 2. Resultados de la curva de calibración.
sistema | concentración mcg/ml | absorbancia a 526 nm |
1 | 0.5128 | .008 |
2 | 2.564 | .223 |
3 | 5.128 | .450 |4 | 10.256 | .918 |
5 | 15.384 | 1.346 |
6 | 20.512 | 1.810 |
7 | 25.64 | 2.214 |
8 | 30.768 | 2.443 |
problema | 15.7107 | 1.331 |

Se pesaron 0.05128 g y se llevaron a un aforo de 100 ml, por tanto la concentración de nuestro stock es:
0.05128 g100 ml×1000 mg1g×1000mcg1 mg=512.8 mcg/ml

De nuestro stock se hicieron las siguientes diluciones:
0.1, 0.5, 1, 2, 3, 4, 5, 6 ml a unaforo total de 100 mL

0.1 mL×512.8 mcg/ml 100 ml=0.5128 mcg/ml
De esta manera se procedió a obtener las concentraciones de los demás sistemas.
Curva de calibración.

Al hacer nuestra regresión tenemos como datos:
r=0.9969
r2=0.9939
m=0.0828
b=0.0296

Aplicando nuestra ecuación de la recta, a un valor de absorbancia de 1.331, se obtiene que nuestro problema tenía una concentración de...