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Peso molecular
Otros conceptos que debemos comprender y aprender para entender mejor la
estequiometria es el de peso molecular, ya que estaremos utilizando mucho éste
término en los cálculos querealizaremos más adelante.
Las sustancias que se manejan día a día, como azúcar, sal, agua, jabón, etc, son
el resultado de la unión de dos elementos (átomos) como mínimo, a estos
compuestosquímicos se les llama moléculas. En química, y muy en específico en
la estequiometria, nos interesa saber el peso de cada una de las moléculas que
utilicemos, ya que esto nos permite hacer cálculos muchomás precisos y así
evitar el gasto innecesario de reactivos, y, por ende, podemos disminuir la
contaminación.
Antes de continuar quisiera aclararte algunos conceptos:
Masa molar: suma de las masas delos átomos que forman parte de una fórmula
unitaria expresada en gramo, la masa en gramos de un mol de una sustancia
Peso molecular: la suma de los pesos atómicos de una sustancia molecularexpresada en uma.
Es muy común que se tome el término de peso molecular para definir el de masa
molar, esta parte será más ampliamente explicada y definida en clase.
Para realizar el cálculo de los pesosmoleculares se debe de conocer los pesos
atómicos individuales de cada uno de los elementos (átomos) y, como sabemos
por definición, el peso molecular o masa molar de cada molécula es la suma
delos pesos individuales de cada átomo que componga la molécula.
Ejemplo:
Elemento ó
Sustancia

Fórmula

Componentes

Peso
atómico

Cantidad de átomos
presentes

Carbono

C

C

12.01g/mol

X1

12.01

12.01 g/mol

Agua

H2 O

H

1.007 g/mol

X2

2.014

18.014 g/mol

O

16 g/mol

X1

16

C

12.01 g/mol

X6

72.06

H

1.007 g/mol

X 1212.084

O

16 g/mol

X6

96

Azúcar

C6H12O6

Peso
molecular

180.144 g/mol

Composición porcentual
 
Porcentaje significa partes por 100. Del mismo modo que cada rebanada...