Soluciones



BIENESTAR Y SALUD ANIMAL

Intoxicacion por Nitratos y Nitritos
Dr. Rafael Carriquiri
Plan Agropecuario

Las actuales condiciones climáticas
y las principales medidas que han
tomadolos productores, para enfrentar la situación forrajera, constituyen elementos predisponentes
para la intoxicación con nitratos y/o
nitritos.

Las plantas verdes en crecimiento
acumulannitratos, que sumados a los
presentes en el agua de bebida, pueden
alcanzar niveles capaces de producir
una gastroenteritis en el ganado (porcino, bovino, ovino o equino).
Pero es más relevante, elpeligro de
los nitratos como fuente de nitritos.
Estos se pueden formar en la planta o
en el tracto digestivo de los animales,
y pueden causar un grave cuadro de
insuficiencia respiratoria, quelleva a la
muerte en pocas horas, de no aplicar el
tratamiento específico
El nitrito se une a la hemoglobina formando metahemoglobina, impidiendo
el transporte de oxigeno a los tejidos.
Los factoresque favorecen el acumulo de nitratos en las plantas son:
• Especie: existen mas de 90 especies
capaces de acumular nitratos donde se
destacan: avena, raigras, alfalfa, trébol,
sorgo, sudan, maíz,trigo, cebada, yuyo
colorado y yuyo blanco.
• La fertilización nitrogenada, así como
los aportes de materia orgánica animal
(lugares de descanso animal, efluentes
de tambo o de las aguas negrasdomiciliarias).
• Características del suelo como la
aireación, la acidez, la temperatura así
como la deficiencia de fósforo, cobre o
molibdeno.
• Las plantas que crecen vigorosamente luego de laslluvias posteriores a
periodos secos.
• La falta de luz (ej: días nublados, primeras horas del día) porque disminuye
la actividad de la nitrato reductasa.
• El uso de algunos herbicidas como
el2-4D.
Los nitratos se acumulan en las hojas
(no en semillas ni frutos) y principalmente en los tallos antes de la floración,

disminuyendo rápidamente luego de la
polinización.
El silo tiene...