Solutos

LABORATORIO # 4
MOVIENTO DEL AGUA Y SOLUTOS EN LAS PLANTAS
CLAUDIA MILENA RAMIREZ JIMENEZ, MARIA TERESA BUENAVER ORTIZ, JAVIER ARIAS, FREYMAN QUINTERO, JULIO DE JESUS CORDOBA.
c.lamy@hotmail.com, mayet02@hotmail.com, jtorrado_12@hotmail.com, freqv@hotmail.com, ing.julio.cordoba.ufps@hotmail.com.

RESUMEN
El agua se mueve en el interior de la planta siguiendo las diferencias de potencialhídrico. El potencial hídrico consta de varios componentes:
* Potencial Hídrico = Potencial osmótico + Potencial de Presión + Potencial matricial + Potencial gravitacional
* Potencial Osmótico: está relacionado con la osmolaridad de la disolución acuosa. Depende de los osmolitos disueltos en el agua.
* Potencial de Presión: es el relacionado con la presión que ejercen las paredescelulares vegetales contra la célula. Es máximo cuando alcanza la máxima turgencia y mínimo cuando alcanza el valor de plasmólisis incipiente.
* Potencial matricial: está relacionado con la absorción por capilaridad del agua.
* Potencial gravitacional: es aquel relacionado con la fuerza de gravedad.
Así el agua viaja desde las zonas con mayor potencial hídrico hacia las zonas con menorespotenciales. Una planta en un suelo óptimo (potencial hídrico cercano a 0 kPa) absorbe agua por las raíces, esta viaja por el xilema (savia bruta) hasta llegar a las hojas, donde se evapora y pasa a la atmósfera, la cual tiene un potencial hídrico realmente bajo (del orden de decenas de kPa negativo). Este proceso se llama transpiración. Así la mayoría del agua absorbida por la planta es evaporada en lashojas. Estas fuerzas de evaporación de la vida de todos crean una tensión negativa que es la que "tira" del agua hacia las ramas superiores ya que el proceso de capilaridad no es suficiente para llevar el agua a varios metros de altura. Por último existe otra fuerza que hace subir el agua por el xilema de la planta, es una presión positiva ejercida por la raíz que absorbe agua activamente(gracias a la absorción de osmolitos).

PALABRAS CLAVES:
Solutos,potencial hídrico, potencial osmótico, células turgentes, celulas plasmolizadas.

INTRODUCCION
Las células radicales tienen la capacidad de tomar agua y sustancias minerales de las disoluciones externas, al tiempo que impiden la salida de las sustancias contenidas en su interior. Este desplazamiento de sustancias orgánicas y salesminerales en un solo sentido se debe a las características de permeabilidad selectiva de las membranas citoplasmática
El movimiento de entrada y salida del agua está regulado por las leyes osmóticas. El agua tiende a desplazarse de donde la concentración de moléculas acuosas es mayor hacia donde es menor, o de otro modo, de donde hay menor concentración de solutos (azúcares, sales y otros) haciadonde hay mayor concentración. También la concentración de sustancias no osmóticas, macromoléculas coloidales y los capilares de las paredes celulares, que tienen fuerte atracción por el agua, determinan que el sentido del movimiento del agua sea hacia la zona en que predominan estos tipos de solutos no osmóticos.
Las células vegetales ricas en solutos osmóticos y sustancias coloidales tienenuna gran fuerza de atracción sobre el agua que las rodea. Esta presión negativa o succión que realizan las células sobre el agua se conoce como potencial hídrico, y es la que permite el abastecimiento de agua que necesita la planta para sus funciones vitales y para restablecer las pérdidas por transpiración.

MATERIALES
EQUIPOS Y REACTIVOS

C12H22O11 (Sacarosa) | |
Microscopio
Balanzaanalítica
Estuche de disección
MATERIAL BIOLOGICO
Elodea (Elodea canadensis)
5 papas grandes (Solanum tuberosum)
1 cebolla cabezona (Allium cepa)

METODOLOGIA
ENSAYO 1.
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL HÍDRICO POR LOS MÉTODOS GRAVIMÉTRICO Y DE CAMBIO DE LONGITUD EN TEJIDOS DE ALMACENAMIENTO

a. Determinación gravimétrica

Cortamos 18 cilindros de papa de 6 a 7 cm de largo, utilizando...