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Concepto de cerdo
 Cerdo es un animal mamífero que puede encontrarse en estado salvaje o doméstico. El nombre científico de la especie en estado natural es Sus scrofay coloquialmente se lo conoce como jabalí o cerdo silvestre; mientras que aquéllos ejemplares que han sido domesticados reciben el nombre de Sus scrofay domestica
Se trata de un cuadrúpedo con patas cortas y pezuñas, un cuerpopesado, hocico flexible y cola corta. Cabe señalar que el término cerdo proviene de cerda, lo que hace referencia a su pelo grueso

Concepto de Cerdo
El cerdo es un miembro del mundo animal, que se halla dentro de la categoría de los mamíferos y cuya carne es utilizada usualmente como fuente de alimento. Este animal, de piel rosada, pezuñas, y cola en forma de espiral, está dotado de unagran inteligencia. Es además, un animal doméstico de la familiasuidae, y su nombre científico es “sus scrofa doméstica”.
El cerdo posee un pelaje bastante grueso, aunque escaso, y debido a ello es que se los conoce con este nombre (por las cerdas de su pelaje). Se conoce como piara al conjunto de cerdos, también conocidos como chanchos. Estos animales si bien pueden ser alimentados con carne picada porejemplo, en estado salvaje suelen nutrirse de hierbas, y llevar una vida herbívora
Aunque de baja estatura, el cerdo de edad adulta es muy pesado; sumado a ello se reproduce dando origen a camadas muy numerosas, y esto contribuye también al uso de la carne de este animal como alimento. Por otro lado, el cuero del cerdo y sus cerdas también pueden transformarse en ciertos productos en beneficio delhombre, como maletas y cepillos. Algunas culturas, no obstante, evitan el consumo de este animal en su alimentación.
También se involucra al cerdo (como se hacen con las ratas, monos, y ciertas especies particulares) en distintas experimentaciones biológicas, pues su fisiología es parecida a la del ser humano.
Pero más allá de ser vistos como un conjunto de carne y recursos manufacturados, elcerdo puede ser, y de hecho lo es para varias personas, un simpático animal de compañía. Es el caso de George Clooney, y también de Paris Hilton, dos famosos que han optado por incorporar un cerdito a la familia.
En sentido amplio, se llama “cerdo” a aquel individuo sucio o de modales desagradables. Quizás esto se deba a que a los cerdos les gusta revolcarse en el barro; no obstante, cabe destacarque no lo hacen por amor a la suciedad sino para refrescarse del calor, pues al estar desprovistos de glándulas sudoríparas, no tienen otra forma de hacerlo
Porcinocultura
El cerdo pertenece a la clase de los mamíferos, al
orden Artiodáctilo y a la familia de los suidos. De
los cruces del Sus scrofa y del Sus stratosus
vitatus - cerdos importados de china - derivan las
razas actuales europeasy americanas.
Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la crianza de los
cerdos. También fue uno de los primeros animales domesticados, dada su fácil
adaptación, ya que se trata de un animal omnívoro por la facilidad que tiene de
transformar los alimentos que toma en grasa y carne. Es un animal de gran
prolificidad y rápido desarrollo.
En la actualidad la producciónpecuaria en general es una industria muy diferente
ya que los conocimientos sobre genética, manejo, nutrición y sanidad, realmente
han transformado en forma acelerada la producción de alimento de origen animal,
por lo que hoy en día se produce un alimento de mejor calidad, con mayores
rendimientos por unidad de superficie y mejor rentabilidad.
Los cerdos, son mamíferos que pueden preñar y tenercamada en cualquier época
del año. Se sabe que el intervalo entre dos celos es de 21 días y que la gestación
dura 114 días. Presentan algunas características importantes: son dóciles, fáciles
de entrenar y se les puede mantener en espacios cerrados de poca área.
El ganado porcino es muy sensible a la temperatura ambiental, sobre todo en
determinados estadios de desarrollo. Los lechones al...