Solventes

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA
INGENIERIA EN BIOTECNOLOGÍA

QUÍMICA ORGÁNICA.

“IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS”

2° SEMESTRE

EQUIPO :
JOSÉ LUIS MEX
RIGEL PENICHE
MARVIN TAMAYO

Jueves 9 de febrero de 2012
Objetivo:
Familiarizarse con los distintos tipos de solventes, utilizados en los laboratorios. Determinar principales características(niveles de pH, niveles de toxicidad, precauciones en su empleo, etc.) y usos dentro de los laboratorios.
Introducción:
Se denomina hidrocarburo a los compuestos orgánicos que contienen únicamente carbono e hidrogeno en sus moléculas. Conforman una estructura de carbono a la cual se unen átomos de hidrogeno.
Los hidrocarburos se clasifican en dos clases principales:
* HidrocarburosAromáticos, los cuales tienen al menos un anillo aromático (conjunto planar de seis átomos de carbono)
* Hidrocarburos Alifáticos, se unen en cadenas abiertas, ya sea lineales o ramificadas.
Los Hidrocarburos Alifáticos a su vez se clasifican en:
* Hidrocarburos Saturados, también conocidos como alcanos, los cuales no tienen ningún enlace doble o triple entre los átomos de carbono.
*Hidrocarburos no Saturados, tienen uno o más enlaces dobles o triples entre los átomos de carbono.
Según los enlaces sean dobles o triples se los clasifica en:
* Alquenos : contienen uno o más enlaces dobles
* Alquinos : contienen uno o más enlaces triples

La explotación de los hidrocarburos con fines comerciales es una de las principales actividades económicas, muchas veces influyendodirectamente sobre la economía de un país, por lo que aprovechar estos recursos suele ser vital para el crecimiento de una nación.
De su explotación podemos distinguir dos principales productos:
* Petróleo: Su extracción se realiza en los denominados yacimientos petrolíferos, donde se encuentran en estado líquido y rodeado de una formación geológica característica.
* Gas Natural:Hidrocarburos en estado gaseoso que suelen estar acompañados de petróleo.
A su vez, los hidrocarburos también son utilizados para la producción de plásticos, una gran variedad de ceras, y distintos lubricantes de múltiples aplicaciones, desde la industria automotriz hasta la fabricación de pinturas, aceites y barnices.
Intoxicaciones
Además de que su quema genera una gran cantidad de dióxido de carbonoperjudicial para el medio ambiente, es una de las causas principales de intoxicación, siendo en mayor medida absorbida por vías respiratorias, y en menor medida por una ingesta accidental. Lo principal es una asistencia médica inmediata, en muchos casos requiriendo una ventilación mecánica, y evitar la inducción al vómito, ya que al contrario de subsanar el error, lo agrava pudiendo causar dañosal tracto esofágico.

Metodología.
Se le realizó una entrevista al Q.I Felipe Flores Narváez acerca de los solventes que son utilizados en el laboratorio de ciencias de los alimentos y también sobre el uso que se le da a cada uno de éstos. La información proporcionada fue la siguiente:
* Hexano: extracción de grasas.
* Acetonitrilo: en cromatografía (HPLC) para la detención yseparación de sustancias polares o no polares.
* 2-propanol: se utiliza para la dispersión de hidrocoloides.
* Metanol y etanol: para suavizar materiales.
* Acetona: es utilizado para la determinación de fibras.
* Octanol: es utilizado como antiespumante para la determinación de fibras.
Después de la breve explicación el I.Q fue mostrando dichos materiales y es ahí donde nosinformó que estos solventes son comprados a diferentes distribuidores , por ésta razón no contaban con las fichas de seguridad de cada uno de estos y su información la obtenían de la base de datos de la red , dicha base de datos se encuentra en www.MSDS.com ; no tenían clasificado éstos solventes y se encontraban guardados en diferentes gaveta.
Se observó que los envases de los...