SOMOS COCINEROS

Páginas: 5 (1198 palabras) Publicado: 26 de junio de 2015
Jardín Nº 937 .Barrio Las Lilas
Distrito Gral. Pueyrredón
Turno mañana
Sección 2da
Año 2015
Docente Rodríguez Elizabeth



Secuencia didáctica: “Somos cocineros”.



Contenidos:
Matemática:
Sistema de numeración y número:
-Uso de escrituras numéricas en diferentes contextos.
Medida:
-Exploración de instrumentos de medición para la resolución de problemas.

Formación personal y social:-Adquisición y afianzamiento de prácticas de higiene y orden.

El ambiente natural social.
Los objetos: caracteristicas físicas y funciones sociales:
Características físicas:
.Reconocimiento de algunos cambios que ocurren en los objetos y los materiales como resultado de las interacciones entre si y ante variaciones en la temperatura:
Cambios irreversibles: algunos materiales que se mezclan no se puedenvolver a recuperar.



Actividades:
-Indagar sobre los saberes previos de los niños en cuanto a los temas a tratar: ingredientes y los procedimientos de preparación.
-Registrar información dibujando los pasos de las distintas elaboraciones.
-Armado de una carpeta viajera con las recetas elaboradas por los niños y donde las familias compartirán “secretos culinarios”.
-Ejercitación de normas dehigiene antes de cocinar.
-Elaboración de un mural con fotografías y recetas de las experiencias realizadas

Recetas que utilizaremos para adentrarnos en el mundo de la cocina.
Materiales y recursos:

- Scons
- Lista de ingredientes y receta escritas en una cartulina
- 1 marcador
- 1 bol
- 1 cuchara de madera
- cortapastas
- 1 pincel
- 1 vaso
- 1 tenedor
- 1 espátula
- 1 vaso medidor
- 1 kg de harina- 200 g de manteca
- 6 huevos
- 1 paquete de azúcar
- sal fina
- 1 sachet de leche fría


La receta:

Ingredientes:

Harina 500 g
Manteca 150 g
Huevos 3
Azúcar 1 cucharadita
Sal fina ½ cucharadita
Leche fría 100 cc


Preparación:

1– En un bol, poner la harina y la manteca, deshacer bien con las manos, hasta que la manteca quede como un granulado. Añadir el polvo de hornear, el azúcar, la sal ymezclar todo.
2- Hacer un hueco en el centro, poner en el los huevos y la leche, mezclar con cuchara de madera hasta que esté todo bien unido, formando una masa ni muy blanda ni muy consistente.
3 – Volcar sobre la mesa y amasarla hasta que esté bien lisa. Estirar con el palote, dejándola de aproximadamente 1 cm de espesor, cortar los scons con un cortapastas liso de 3 cm de diámetro. Pintarlos conhuevo batido y cocinarlos en horno caliente hasta que estén suavemente dorados (entre 10 y 15 minutos). Retirar y dejar enfriar.


Desarrollo de la actividad:

Sentaré a los niños en ronda y les mostraré los scons que traeré ya cocinados de mi casa. Les diré que tengo la receta para que hagamos nuestros propios scons pero que me tienen que ayudar a entenderla. El primer paso será lavarse lasmanos. Luego pegaré la lista de los ingredientes confeccionada en cartulina en el pizarrón y designaré un secretario que me ayude a ir marcando los ingredientes a medida que los vayamos poniendo. Todos juntos la leeremos, elegiremos la cantidad necesaria de cada ingrediente y la agregaremos a la mezcla. Mientras observaremos los cambios que se producirán en ella (se hizo más grumosa, se hizo máspegajosa...). Luego daré a cada niño un trozo de masa para que lo amasen y corten con la forma que quieran (dos scons por niño). Pondremos los scons en una placa de metal y lo enviaremos a la cocina para que la coloquen en el horno 15 minutos.



Materiales y recursos:

- Lista de ingredientes escrita en una cartulina
- 1 marcador
- un recipiente para disolver la levadura
- 1 cuchillo
- 1 vaso
-Levadura de cerveza
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 kg de harina
- sal fina
- grasa de vaca
- 1 jarra de agua


La receta:


Pan casero

Ingredientes:

Levadura de cerveza 70 g
Leche tibia 250 g
Azúcar 1 cucharadita
Harina 1 kg
Sal fina 1 cucharadita
Grasa de vaca 100 g
Agua tibia lo necesario


Preparación:

1 – Disolver la levadura en la leche y añadirle el azúcar, batir bien hasta que en...
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