Sonriee Baby

1.- Qué son los lípidos? Son biomoleculas orgánicas formadas por carbono e hidrogeno y generalmente también oxigeno pero en porcentaje mucho mas bajo además también pueden contener fosforo ynitrógeno
2.- En quéalimentos se encuentran? Aceites, manteca, yema de huevo
3.- Para qué sirven en el organismo? Funcionan como aislantes térmicos, son fuete de energía componentes estructurales de membranas bilógicas sonprecursores de hormonas sexuales
4.-Qué son los ácidos grasos? Son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal y con un numero par de átomos de carbono tiene en un extremo dela cadena un grupo carboxilo (-cooh)
5.- Cuál es su grupo funcional?

6.- Explicar tabla de diapositiva 102

7.- Qué son los ácidos grasos trans? Son un tipo de ácidos grasos insaturados que seencuentran principalmente en alimentos industrializados
8.- Por qué son nocivos para la salud? Por que disminuye las lipoproteínas de de alta densidad (colesterol bueno) provocando un mayor riesgo asufrir enfermedades cardiovasculares
9.- En qué consiste el proceso de hidrogenación, explícalo detalladamente. Es un proceso químico mediante el cual los aceites se transforman en grasas solidasmediante la adicion de hidrogeno a altas presiones y temperaturas y en presencia de un catalizador
10.- En qué alimentos se encuentran los ácidos grasos trans? En alimentos fritos productos horneados,alimentos procesados y margarinas
11.- Cómo es la estructura de los ácidos grasos saturados? Dibújalo.(109) s

12.- En dónde se encuentra el ácido mirístico? Es un acido que se encuentra en elaceite de palma , manteca y la fricción cristalizada del aceite de grasa de ballena
13.- Es bueno o malo para la salud? Malo

14.-Este ácido graso es muy utilizado en la fabricación de velas,...