Sopa Jaramillo Recien Nacidos

Páginas: 4 (868 palabras) Publicado: 18 de julio de 2012
SOPA JARAMILLO PARA RECIEN NACIDOS
COMO SE HACE LA SOPA
INGREDIENTES FRESCOS:
80 a 100 gramos de carne pulpa de res, pollo, curí, conejo, pescado, hígado de pollo, etc.
3 o 4 habichuelas sin hebra,un pedazo de zanahoria o ahuyama, 3 o 4 hojas de espinaca,1/3 plátano maduro, una hoja de repollo morado o verde, dos papas criollas medianas sin pelar, 1pedazo de apio desvenado,  1 tajada de cidrapelada, 1 trozo de brócoli, 1 hoja de lechuga, 1 hoja de acelga, un pedazo de pepino cohombro o de rellenar, coliflor, arracacha, un diente de ajo y uno o dos esparragos, etc. No recomendamos el tomate,la avena, la cebada, el centeno y el trigo.
GRANOS: 1 cucharada sopera rasa de fríjol seco, 1 cucharada sopera rasa de lentejas, 1 cucharada sopera rasa de arveja seca, 1 cucharada sopera rasa dearroz integral, 1 cucharada sopera rasa de fríjol de soya.  Si desea puede agregarle quinua, maíz, garbanzo, blanquillo, etc. y demás granos que se tengan y se consigan. 
FRUTAS: ½ guayaba dulce, 1tajada de mango maduro pelado, 1 tajada de papaya, y otras frutas que no sean ácidas.  Se agregan en el momento de licuar la sopa (no se cocinan las frutas)
Si no tiene todos los elementos elegidos hágalacon los que tenga o pueda conseguir...¡Pero Hágala!
PREPARACIÓN:
Se lavan los granos y se ponen a remojar desde el día anterior en una vasija de vidrio, acero inoxidable o esmalte con 5 o 6 tazas deagua.  Los utensilios plásticos con el calor o el frío (neveras, microondas o estufas) permiten la salida de sustancias que pueden producir cáncer.   Al día siguiente en esa misma agua se ponen losgranos en la olla a presión u olla normal hasta que estén blandos, se destapa la olla  y se le agregan las verduras bien lavadas, la carne y el plátano maduro, etc., se revisa el agua y si es necesariose le agrega un poco más para que no se seque.  Se tapa la olla y después de pitar más o menos 10 minutos, se destapa y se lleva a una licuadora bien lavada y pringada con agua hirviendo. Lo sólido...
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