Sopa Seca
Páginas: 2 (450 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2012
Proyecto: “Que Bello es mi Perú”
La sopa seca es un delicioso plato chinchano a base de fideos, especias y gallina. Si has pensado visitar la ciudad de Chincha, no debes pasar por alto probar sucocina, una de las más destacadas de la culinaria peruana. Si eres fanática del buen comer, de hecho querrás probar este platillo, cuya preparación es relativamente sencilla.
La Sopa Seca
SopaSeca
Conocer nuestras comidas típica de la costa
2do. Grado de Primaria
Profesora: Vanesa Mendoza
Alumna: Camila Romero Miranda
Nombre del Trabajo:
Elaboración de la Sopa Seca
Comidatípica del sur del Perú, pueden hacerlo con carne de cerdo o con pollo o con gallina o con la combinación de todas estas. Su nombre deriva de: “kalas", que quiere decir piedras calientes. Los antiguosperuanos de nuestras avanzadas Culturas milenarias comían papa seca, que es la papa deshidratada y con ella preparaban la carapulcra o calapurca en quechua. Se dice que su sabor se debió a la formacómo era preparada, esto significa, en ollas de barro.
Aún en la actualidad nuestras manos morenas de Chincha preservan la leyenda, que la hace exquisita al paladar. Justamente allí surgió la idea deacompañarlo con sopa seca, una delicia de tallarines sazonados al fiel estilo peruano.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa sopa seca para 4 personas, necesitas:
1 kg de fideos tallarin delgado750 g de carne de gallina
3 cebollas medianas picadas en cuadritos
3 zanahorias rayadas
250 g de ají panca molido
2 lt de agua
50 g de perejil molido
300 g de albahaca molida
4 dientes de ajomachacados
Sal, pimienta y aceite al gusto
10 aceitunas negras
50 g de pasas negras
Preparación
En una olla grande, coloca unas seis cucharadas de aceite y fríe la gallina trozada ydesgrasada. Una vez que estén doradas, resérvalas aparte y en el mismo aceite fríe la cebolla picada con el ajo hasta dorar, luego agrégale la pimienta, el comino, la sal y el ají panca.Cuando el ají ya no...
La sopa seca es un delicioso plato chinchano a base de fideos, especias y gallina. Si has pensado visitar la ciudad de Chincha, no debes pasar por alto probar sucocina, una de las más destacadas de la culinaria peruana. Si eres fanática del buen comer, de hecho querrás probar este platillo, cuya preparación es relativamente sencilla.
La Sopa Seca
SopaSeca
Conocer nuestras comidas típica de la costa
2do. Grado de Primaria
Profesora: Vanesa Mendoza
Alumna: Camila Romero Miranda
Nombre del Trabajo:
Elaboración de la Sopa Seca
Comidatípica del sur del Perú, pueden hacerlo con carne de cerdo o con pollo o con gallina o con la combinación de todas estas. Su nombre deriva de: “kalas", que quiere decir piedras calientes. Los antiguosperuanos de nuestras avanzadas Culturas milenarias comían papa seca, que es la papa deshidratada y con ella preparaban la carapulcra o calapurca en quechua. Se dice que su sabor se debió a la formacómo era preparada, esto significa, en ollas de barro.
Aún en la actualidad nuestras manos morenas de Chincha preservan la leyenda, que la hace exquisita al paladar. Justamente allí surgió la idea deacompañarlo con sopa seca, una delicia de tallarines sazonados al fiel estilo peruano.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa sopa seca para 4 personas, necesitas:
1 kg de fideos tallarin delgado750 g de carne de gallina
3 cebollas medianas picadas en cuadritos
3 zanahorias rayadas
250 g de ají panca molido
2 lt de agua
50 g de perejil molido
300 g de albahaca molida
4 dientes de ajomachacados
Sal, pimienta y aceite al gusto
10 aceitunas negras
50 g de pasas negras
Preparación
En una olla grande, coloca unas seis cucharadas de aceite y fríe la gallina trozada ydesgrasada. Una vez que estén doradas, resérvalas aparte y en el mismo aceite fríe la cebolla picada con el ajo hasta dorar, luego agrégale la pimienta, el comino, la sal y el ají panca.Cuando el ají ya no...
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