Sorgo
Páginas: 11 (2747 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2012
El sorgo (Sorghum vulgare)
El sorgo como cultivo doméstico llegó a Europa aproximadamente hacia el año 60 d. C. pero nunca se extendió mucho en este continente. No se sabe cuándo se introdujo la planta por primera vez en América. Las primeras semillas probablemente se llevaron al hemisferio Occidental en barcos de esclavos procedentes de África.
Los primeros sorgosdejaban mucho que desear como cultivo granífero. Eran muy altos y, por lo tanto, susceptibles al vuelco y difíciles de cosechar. Además, maduraban muy tardíamente. El desarrollo posterior de tipos precoces, así como de variedades resistentes a enfermedades e insectos, junto con el mejoramiento de otras prácticas de producción, estableció firmemente el sorgo granífero como un importante cultivo.
Tipos deSorgo
Sorgo forrajero
Los sorgos son originarios del trópico africano y de Asia. Tienen muchas aplicaciones en la alimentación, especialmente animal, y son de alto contenido de hidratos de carbono. Existen 4 tipos de sorgo: de grano, dulce o sacarino, de escoba y forrajeros o sorgo hierbas.
SORGOS DULCES.
Los sorgos dulces son mejores para ensilar, sobre todo .para alimentar vacas lecheras. Sise siembra con ese fin, puede ser sembrado al volea. Para cortarlo debe esperarse a que madure, pues de otro modo es amargo y no se conserva bien.
El ensilaje de los sorgos dulces tiene mucha importancia para los criadores. Hablando en general sobre la ventaja del ensilaje, F. B. Morrison, la más destacada autoridad en materia de alimentación animal, dice: "el alimento ensilado permite mantenermás ganado en un determinado espacio de tierra. El ensilaje suministra alta calidad y sabroso alimento en cualquier estación del año. Es más pequeña la pérdida de nutrientes cuando la cosecha es ensilada que cuando se utiliza en otra forma. El material ensilado se utiliza sin desperdicios. El ensilaje puede hacerse en cualquier tiempo. El ensilaje mata las malas hierbas. Cuando una cosecha es quitadade la tierra para ser ensilada, puede hacerse más temprano, de modo que la tierra queda pronto disponible para otra siembra".
SORGOS GRANíFEROS
Estos sorgos son los indicados para remplazar al maíz cuando esta especie por rigor del clima no presenta seguridad de cosecha, y en términos generales, diremos que en las zonas marginales del área de siembra del maíz, se halla el comienzo del áreaaconsejada por razones económicas para el cultivo de estos sorgos.
La finalidad de su cultivo es la de obtener los granos que se forman en las compactas panojas insertadas en la extremidad de la planta. Además se aprovecha en estado verde como forraje. En sí. Lado o como heno es apetecido por los animales. Los sorgos en general tienen aspecto semejante al maíz.
Conviene destacar que con la harinaobtenida de los granos puede fabricarse pan.
SORGOS DE ESCOBAS
La parte útil de estos sorgos es la panoja u órgano floral que se encuentra en la parte terminal de la planta. Estas panojas están constituidas por numerosos raquis, que sostienen los granos o semillas.
Efectuada la cosecha que se realiza a mano, se procede a la separación de la paja y los granos mediante peines especiales. Reunida lapaja, sólo resta disponerla alrededor de los cabos para obtener el instrumento de limpieza.
Sus características
El sorgo es uno de los cereales más resistentes a las sequías y posee un gran número de variedades. Su grano puede presentar diferentes tonalidades que varían desde el blanco al rojo oscuro o incluso morado, pasando por el amarillo.
Su composición es muy similar a la del maíz. Cabedestacar la importante cantidad de hidratos de carbono que posee, así como su bajo contenido graso. En cuanto a las proteínas, el sorgo posee cantidades interesantes de dichos nutrientes, si bien del mismo modo que el resto de los cereales, su contenido en lisina (aminoácido esencial) es limitante, lo que hace que sus proteínas no sean de buena calidad. Sin embargo, si se combina el sorgo con...
El sorgo como cultivo doméstico llegó a Europa aproximadamente hacia el año 60 d. C. pero nunca se extendió mucho en este continente. No se sabe cuándo se introdujo la planta por primera vez en América. Las primeras semillas probablemente se llevaron al hemisferio Occidental en barcos de esclavos procedentes de África.
Los primeros sorgosdejaban mucho que desear como cultivo granífero. Eran muy altos y, por lo tanto, susceptibles al vuelco y difíciles de cosechar. Además, maduraban muy tardíamente. El desarrollo posterior de tipos precoces, así como de variedades resistentes a enfermedades e insectos, junto con el mejoramiento de otras prácticas de producción, estableció firmemente el sorgo granífero como un importante cultivo.
Tipos deSorgo
Sorgo forrajero
Los sorgos son originarios del trópico africano y de Asia. Tienen muchas aplicaciones en la alimentación, especialmente animal, y son de alto contenido de hidratos de carbono. Existen 4 tipos de sorgo: de grano, dulce o sacarino, de escoba y forrajeros o sorgo hierbas.
SORGOS DULCES.
Los sorgos dulces son mejores para ensilar, sobre todo .para alimentar vacas lecheras. Sise siembra con ese fin, puede ser sembrado al volea. Para cortarlo debe esperarse a que madure, pues de otro modo es amargo y no se conserva bien.
El ensilaje de los sorgos dulces tiene mucha importancia para los criadores. Hablando en general sobre la ventaja del ensilaje, F. B. Morrison, la más destacada autoridad en materia de alimentación animal, dice: "el alimento ensilado permite mantenermás ganado en un determinado espacio de tierra. El ensilaje suministra alta calidad y sabroso alimento en cualquier estación del año. Es más pequeña la pérdida de nutrientes cuando la cosecha es ensilada que cuando se utiliza en otra forma. El material ensilado se utiliza sin desperdicios. El ensilaje puede hacerse en cualquier tiempo. El ensilaje mata las malas hierbas. Cuando una cosecha es quitadade la tierra para ser ensilada, puede hacerse más temprano, de modo que la tierra queda pronto disponible para otra siembra".
SORGOS GRANíFEROS
Estos sorgos son los indicados para remplazar al maíz cuando esta especie por rigor del clima no presenta seguridad de cosecha, y en términos generales, diremos que en las zonas marginales del área de siembra del maíz, se halla el comienzo del áreaaconsejada por razones económicas para el cultivo de estos sorgos.
La finalidad de su cultivo es la de obtener los granos que se forman en las compactas panojas insertadas en la extremidad de la planta. Además se aprovecha en estado verde como forraje. En sí. Lado o como heno es apetecido por los animales. Los sorgos en general tienen aspecto semejante al maíz.
Conviene destacar que con la harinaobtenida de los granos puede fabricarse pan.
SORGOS DE ESCOBAS
La parte útil de estos sorgos es la panoja u órgano floral que se encuentra en la parte terminal de la planta. Estas panojas están constituidas por numerosos raquis, que sostienen los granos o semillas.
Efectuada la cosecha que se realiza a mano, se procede a la separación de la paja y los granos mediante peines especiales. Reunida lapaja, sólo resta disponerla alrededor de los cabos para obtener el instrumento de limpieza.
Sus características
El sorgo es uno de los cereales más resistentes a las sequías y posee un gran número de variedades. Su grano puede presentar diferentes tonalidades que varían desde el blanco al rojo oscuro o incluso morado, pasando por el amarillo.
Su composición es muy similar a la del maíz. Cabedestacar la importante cantidad de hidratos de carbono que posee, así como su bajo contenido graso. En cuanto a las proteínas, el sorgo posee cantidades interesantes de dichos nutrientes, si bien del mismo modo que el resto de los cereales, su contenido en lisina (aminoácido esencial) es limitante, lo que hace que sus proteínas no sean de buena calidad. Sin embargo, si se combina el sorgo con...
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