SOSTENIBILIDAD

SOSTENIBILIDAD

¿Qué Es La Sostenibilidad En Un Restaurante?
Es aquel que sirve y ofrece a la sociedad una culinaria más natural siguiendo las reglas
del FLOSS (Fresh, Local, Organic, Seasonal,Sustanaible) es decir “Fresco, Local,
Orgánico, Estacional y Sostenible”, controlando la trazabilidad de los proveedores,
reciclando residuos y haciendo que el personal participe de estos objetivos.Además,
cuenta con instalaciones y equipos que asumen las Normas relacionadas con el
Medioambiente, con la gestión de la eficiencia energética y uso del agua, no solo para
el ahorro sino para participar enel proyecto Global-Local de la sostenibilidad.
No debemos olvidar, también, que los Restaurantes Sostenibles forman parte de una
comunidad con la que deben ser solidarios y contribuir a la mejora de lamisma.
Fuente: http://hotelessostenibles.com/que-es-un-restaurante-sostenible/

Catering Cup Orti’z Cake:
Como nuestro catering se dedica a la producción de cup cakes salados y dulces, de
jugosnaturales y de infusiones a la minuta dependiendo de la necesidad; y
adicionalmente vamos a ofrecer diferentes tipos de cervezas artesanales, por lo cual
necesitaremos la producción de botellas plásticaspara el empaquetamiento de los
jugos, lo cual tenemos planteado contactarnos con la empresa andina pack; para la
fabricación de las mismas y el etiquetado; pidiendo su elaboración con menos capas deplástico, así será más reciclable; en el momento de las infusiones y de las cervezas se
servirá en pocillos y vasos de vidrio y de porcelana para no recurrir con los materiales
de icopor o de plástico;además se verá representada la presentación al momento de
servir dichos productos.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

¿Qué Es La Responsabilidad Social En Un Restaurante?
Puede definirse como la contribuciónactiva y voluntaria al mejoramiento social,
económico y ambiental por parte de las empresas.
Primero, tener en cuenta los siguientes aspectos:
Índole social, por ejemplo la contratación del personal...