Southern Brewery Case Solution

CASO SOUTHERN BREWERY
Ballou, Pág. 612

Juan David Sánchez Uscátegui
Juan Camilo Rincón Montoya

Sistemas Logísticos

Profesor
Martín Dario Arango Serna

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLIN
FAULTAD DE MINAS
ESCUELA DE LA ORGANIZACION
2012

1. ¿Si usted fuera Carolyn Carter estaría de acuerdo con la propuesta de construir la nueva cervecería? Si
es así, ¿Que plan óptimo para ladistribución sugeriría?
La empresa cervecera cuenta con 3 plantas distribuidas principalmente en el sureste de los Estados unidos y
estas tres plantas, se encargan de satisfacer la demanda de 9 áreas diferentes.

Se sabe que la demanda de la cerveza es creciente entre los consumidores mayores de 50 años, debido a su
menor contenido alcohólico y contenido calórico es decir que es más saludable. Si sequiere construir una
nueva planta de producción de cerveza en Jacksonville Florida para abastecer los mercados del sur se deben
tener en cuenta los siguientes aspectos:
Costos de producción por Barril en cada cervecería para poder calcular el total de ventas, el cual se obtendría al
multiplicar dicho costo por las ventas anuales, para obtener la utilidad antes de impuestos se toma el total de lasventas y se le restan los costos de producción y de transporte.
Estamos de acuerdo con la construcción de una nueva cervecería ya que esta permite reducir los costos de
distribución y además aumentar la capacidad productiva esto ultimo de suma importancia ya que si no se
aumenta la producción dentro de 5 años tendrán una demanda que va a exceder su capacidad productiva
actual en casi 100.000barriles.

MARGEN DE UTILIDAD POR AREA DE MERCADO
25%

Margen de
Utilidad Actual

20%
15%

Margen de
Utilidad
predicho con
construccion

10%
5%
0%
1

2

3

4

5

6

7

8

9

Gráfico 1. Margen de utilidades para las dos políticas.

Considerando que la empresa se demore 5 años en pagar la nueva planta y adjudicando el costo de
dicha planta a las utilidades de cada planta, como resultado obtenemos unareducción en las utilidades,
por ende no se conseguirá un margen de utilidades del 20%,durante ese periodo de tiempo sin embargo al
terminar los 5 años podrá suplir la demanda y retomar el margen del 20% en sus utilidades.
Si se considera la nueva planta de producción, la política óptima para la distribución de la cerveza en cada

FABRICA

región sería:
AREA DE MERCADO
Richmond Raleigh KnoxvilleColumbia Atlanta
Savannah Montgomery Tallahassee Jacksonville Enviado
Oferta
Richmond
64000 35000
1000
0
0
0
0
0
0
100000
100000
Columbia
0
0
0
55000
0
20000
0
0
25000
100000
100000
Montgomery
0
0
0
0
141000
0
119000
40000
0
300000
300000
Jacksonville
0
0
0
0
0
0
0
0
100000
100000
100000
Recibido
64000 35000
1000
55000
141000
20000
119000
40000
25000
Costo Minimo $5.395.030
Demanda
64000 3500033000
55000
141000
20000
119000
52000
76000

Tabla 1 . Solución óptima de distribución basada en el costo.
La planta de Richmond debe suplir los sectores de Richmond, Raleigh y Knoxville, la planta de Columbia debe
suplir las zonas de Columbia, Savannah y Jacksonville, la planta de Montgomery debe suplir la demanda en
Atlanta, Montgomery y Tallahassee y la nueva planta ósea Jacksonville debe ayudara suplir la demanda de
Jacksonville.

VENTAS POR AREA DE MERCADO

$8.000.000
$7.000.000
$6.000.000

Utilidad Neta

$5.000.000

Utilidad Neta
politica
construccion

$4.000.000
$3.000.000
$2.000.000
$1.000.000
$0
1

2

3

4

5

6

7

8

9

Gráfico 2.Volumen de Ventas por área de mercado.
Las ventas según el pronostico aumentaran en los próximos 5 años, con la construcción de la nueva planta seraposible suplir la demanda emergente.

POLITICA DE NO CONSTRUCCION
Cerveceria

Capacidad
Costos de
Anual de
Produccion
Produccion
por Barril
en Barriles

Richmond, VA

140

100000

Columbia,SC

145

100000

Montogomery,AL

137

300000

Area de
Mercado

Ventas
Anuales
(Barriles)

Costo de
Costos de
Entrega por
Produccion
Barril

Costo
transporte

Total Ventas

Richmond,VA

56000

$8,49

$7.840.000...