Soya: antecedemtes e importancia económica y social
Páginas: 2 (318 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2015
Universidad Autónoma de Nuevo
León
Facultad de Ciencias Biológicas
{
SOYA: historia, producción global, importancia
social y económica.
Sofía Aguilar Pérez
Alejandra Hernández
Navarro
AideePuente
Rodríguez
Brenda Treviño Sixtos
Sofía
Brenda
Paty
La soya es considerada en la
agricultura
del
mundo
moderno como uno de los
cultivos más rentables, debido
a la importancia estratégica
quetiene para los esquemas
tecnológicos de producción de
alimentos concentrados para
la alimentación de animales,
dado
su
alto
contenido
proteico (alrededor de 40%).
Importancia
económica
La soyaes la
oleaginosa
de
mayor importancia
La
importancia
de
este
cultivo
en el mundo y en
representa en el mercado mundial es
México, su alto
debido a que de él se obtiene la principal
valor
económicomateria prima en la fabricación de
radica
en
la
calidad
de
su
alimentos balanceados, pasta de soya, y
aceite
y
pasta
aceite vegetal.
proteica que son
industrializados en
otros productos de
valoragregado.
La pasta proteica de soya es considerada
como
la más nutritiva dentro de las proteínas de
origen
vegetal.
En sistemas cárnicos, las
proteínas
de
Soya
son
utilizadas para aumentar el
contenidode proteínas; ligar
agua y grasa; estabilizar las
emulsiones;
ayudar
a
asegurar
la
integridad
estructural y de textura de
las emulsiones; dar fuerza
tanto a los productos molidos
y de músculoscompletos
como a las carnes, aves y
pescados reestructurando.
Los productos de proteína de Soya tienen una
gran variedad de usos en los sistemas de
alimentos:
Ventajas
del
cultivo
para
laagroindustria que usan la harina de
soya:
• Alto contenido proteínico
• Bajo contenido de tóxicos
• Mayores rendimientos
La importancia radica en la alta aceptación varietal a
las condicionesagroecológicas y a las ventajas
comparativas y competitivas de la región con respecto a
otras zonas del país, entre las que destacan: una
ubicación geopolítica estratégica, la cual permitirá en
un futuro...
León
Facultad de Ciencias Biológicas
{
SOYA: historia, producción global, importancia
social y económica.
Sofía Aguilar Pérez
Alejandra Hernández
Navarro
AideePuente
Rodríguez
Brenda Treviño Sixtos
Sofía
Brenda
Paty
La soya es considerada en la
agricultura
del
mundo
moderno como uno de los
cultivos más rentables, debido
a la importancia estratégica
quetiene para los esquemas
tecnológicos de producción de
alimentos concentrados para
la alimentación de animales,
dado
su
alto
contenido
proteico (alrededor de 40%).
Importancia
económica
La soyaes la
oleaginosa
de
mayor importancia
La
importancia
de
este
cultivo
en el mundo y en
representa en el mercado mundial es
México, su alto
debido a que de él se obtiene la principal
valor
económicomateria prima en la fabricación de
radica
en
la
calidad
de
su
alimentos balanceados, pasta de soya, y
aceite
y
pasta
aceite vegetal.
proteica que son
industrializados en
otros productos de
valoragregado.
La pasta proteica de soya es considerada
como
la más nutritiva dentro de las proteínas de
origen
vegetal.
En sistemas cárnicos, las
proteínas
de
Soya
son
utilizadas para aumentar el
contenidode proteínas; ligar
agua y grasa; estabilizar las
emulsiones;
ayudar
a
asegurar
la
integridad
estructural y de textura de
las emulsiones; dar fuerza
tanto a los productos molidos
y de músculoscompletos
como a las carnes, aves y
pescados reestructurando.
Los productos de proteína de Soya tienen una
gran variedad de usos en los sistemas de
alimentos:
Ventajas
del
cultivo
para
laagroindustria que usan la harina de
soya:
• Alto contenido proteínico
• Bajo contenido de tóxicos
• Mayores rendimientos
La importancia radica en la alta aceptación varietal a
las condicionesagroecológicas y a las ventajas
comparativas y competitivas de la región con respecto a
otras zonas del país, entre las que destacan: una
ubicación geopolítica estratégica, la cual permitirá en
un futuro...
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