SOYA INFORME FINAL 23NOV2013










Soya
Belén Hernández Hernández1, Dani Daniel Albarez Roblez2










Descripción del Cultivo
La importancia económica del cultivo de soya (Glicine max L.) en el mundo, radica en que es considerada como una de las fuentes principales de aceite, harina para consumo humano y animal, así como en la producción de biocombustibles (Homrich, et al., 2012). En el 2011, Estados Unidos lideróla producción de soya con 84 millones de toneladas anuales, seguido de Brasil y Argentina en el orden de 74 y 48 millones de toneladas, respectivamente. Esta oleaginosa representa a nivel mundial la séptima especie más importante por el valor de su producción, únicamente por debajo del trigo y algunos tipos de carnes, e inclusive superando al maíz que ocupa el décimo sitio (FAOSTAT, 20132).México, es el segundo país importador de soya con 3 millones 340 mil toneladas anuales, sólo superado por el trigo y el maíz, que durante el 2011, registró importaciones de 4 y 9.4 millones de toneladas, respectivamente. De igual manera, las importaciones de aceite de soya representan para el país 330 mil toneladas al año, situación que muestra el estado de la producción de este cultivo recientemente(FAOSTAT, 2013).
De acuerdo a la SIAP-SAGARPA (2013) la evolución de la superficie sembrada de soya, así como su producción ha registrado una tendencia creciente en los últimos diez años; en el 2011, se produjeron 205 mil toneladas en 166 mil hectáreas, principalmente en los Estados de Tamaulipas, San Luis Potosí, Campeche y Chiapas, aportando el 41, 23, 13 y 12 por ciento de la producción nacional,respectivamente. En este contexto, si bien las proporciones de la producción registradas por cada Estado es diferenciada, es importante destacar que existen brechas productivas entre cada uno de ellos, ya sea este por su nivel tecnológico, sistemas de producción, precipitación, entre otros; tal es el caso del rendimiento por hectárea obtenido. Esto es, en el 2012, a nivel nacional el rendimientopromedio por hectárea fue 1.7 toneladas, mientras que en Campeche se obtuvieron en el mismo año 2.48, 2.2 para Chiapas, 1.91 en San Luis Potosí y 1.54 en el Estado de Tamaulipas.
Aunado a lo anterior, la adopción de innovaciones biotecnológicas con aplicación en la agricultura han jugado un papel relevante, no solo en México sino en el mundo; tal es el caso de los cultivos genéticamentemodificados. La soya y el algodón son dos de los cultivos genéticamente modificados que se han sembrado en México desde 1996 y que en el 2012 alcanzaron una superficie de 160 mil hectáreas (James, 2012). La adopción de estas tecnologías se encuentra asociada a diversos factores, destacando un aumento significativo en el rendimiento y la producción mediante la protección de los cultivos causadas por plagas,malezas y enfermedades. Las principales ventajas de los productos biotecnológicos disponibles en el mercado son: (i) demanda de los agricultores de técnicas que faciliten su trabajo, (ii) la reducción de las pérdidas de producción, y (iii) la reducción de las cantidades de productos químicos utilizados en los cultivos o el uso de productos menos tóxicos (Job, 2002; James, 2011).
Por otro lado,aunque la aparición de los cultivos genéticamente modificados han facilitado algunos aspectos relacionados con su manejo agronómico aun se es altamente dependiente de las importaciones de soya. Durante el periodo de 1990 a 2008 se registró una reducción de la producción en alrededor del 50 por ciento, pasando de 0.9 a 0.45 millones de toneladas, es decir, en este nivel sólo se cubre el 8.2 porciento del consumo nacional que asciende a 5.45 millones de toneladas anuales (SAGARPA, 2009). Ante este escenario, en el 2009 la SAGARPA inició la implementación del Proyecto Estratégico Pro-oleaginosas con el propósito de incrementar la producción y la productividad de los cultivos oleaginosos (cártamo, canola, soya y girasol), para aumentar su participación en el abasto nacional y dar una...