SOYA

Productos Hechos
A Base De Soya.
•

Zayra Vargaz Hernández.

•

Tania Jazmín Tapia Maldonado.

•

Anette Giselle Almendarez González.

Introducción
Qué es la Soya?
La soya es una planta cuyas
vainascontienen semillas
pequeñas y redondas de gran
valor nutritivo. Están clasificadas
como leguminosas, es decir,
dentro de la familia de los frijoles,
habas, garbanzos y lentejas.

Composición delGrano de Soya
 
• Proteína 37 – 45%
• Lípidos 21%
• Carbohidratos 34 %
• Fibra 9 %
• Agua 8.5 %
• Cenizas 5 %
 Vitamina E, que es un antioxidante que
previene el daño en las células sanguíneas y
otrostejidos. 
• Vitamina B6, que juega un papel importante
en el sistema neurológico. 
• Minerales como potasio, fósforo, hierro y
calcio

Planteamiento del problema
◦ Se desea investigar si las personasconsumirían productos hechos a base de soya
para prevenir enfermedades y tener una mejor salud. Y si las personas con alguna
enfermedad que le impida consumir cierto tipo de alimentos les gustarían unproducto similar creado a base de soya para poder consumirlos sin provocarles un
daño.

Justificación
◦ Se realizara esta investigación teniendo en cuenta la baja calidad de alimentación de
en laspersonas y además de cada vez hay más alimentos que contienen aditivos y
conservantes y van afectando poco a poco la salud de la población, cabe mencionar
que nuestro país esta ocupando los primeroslugares en obesidad y consecuente a
esto más personas diabética, la razón del diseño del proyecto es crear en un futuro en
la carrera de ingeniería en Alimentos productos elaborados a base de soya paramejorar la calidad alimenticia en la población por medio del consumo de estos
productos ya que en la actualidad la tendencia en la industria de los alimentos es
consumir comida más sana, natural y quegenere beneficios en la salud de los
consumidores. 

Objetivos.
General.

Específicos.

◦ Conocer la aceptación de los
alimentos hechos a base de soya
◦ Crear productos de calidad hechos a
base de...