SP1Cap1 Produccion

Universidad Nacional de San Agustín
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
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DOCENTE:
Ing. Pablo Azálgara Neira

1

CAPITULO 1
FUNCION PRODUCCION
PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD

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1.1 Definición de la producción.Se entiende por producción a la adición de valor a un
bien o servicio, por efecto de la transformación.

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Toda actividad productiva está sujeta
a lasfluctuaciones del entorno, tal
como son la demanda, inflación,
recesión, clima, medio legal, etc.

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1.2 EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y EL
VALOR AGREGADO

5

RECURSOS E
INSUMOS

*
*
*
*
*
*

Local
Unidades
Pasajeros
Personal
Capital
Atención

PROCESO DE
TRANSFORMACIÓN

Conducción
del pasajero a
sudestino

PRODUCTO

Pasajero en su
destino final

CONTROL Y
RETROALIMENTACIÓN

- Planificación
-Organización
- Control
- Evaluación
- Corrección
FLUCTUACIONES
EXTERNAS

- Clima
- Tránsito
- Mercado
- Control
gubernamental

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Relaciones Insumo-Transformación-Producto de Algunos
Sistemas Productivos
Insumos
Sistema
Principales Componentes
Hospital
Pacientes
Doctores,enfermeras
Suministros Médicos
Equipo
Restaurante Comensales Alimentos, chef
Camareros
Ambiente
Fabrica de Planchas de
AutomóvilesAcero
Piezas de
máquina
Universidad Egresados
de
secundaria

Principales funciones
Producto Tipico
de Transformación Deseado
Cuidado de la salud Individuos
(fisiológica)
Sanos
Clientes
Satisfechos

Herramientas,
equipos
Trabajadores

Alimentos bien
preparados y bien
servidos, ambiente
Agradable
Manufactura y
montaje de
automóviles

Maestros
Libros
Aulas

Importar
conocimientos y
habilidadesProfesionales

Automóviles
de alta
calidad

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1.3 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA
PRODUCCIÓN
Epoca de la
Epoca de los
Periodo
Epoca Moderna
revolución
cientificos
Industrial
Producción de
Función
Fabricación de bienes
Bienes y
Lugar de
Medio
Taller
Manufactura Empresa Pública
Producción Doméstico
y Multinacional
Epoca
Artesanal

Herramientas
Máquinas,
Herramientas
manuales,
energía
Medios de
Mecánicas
Energíahidraúlica
Fuerza de vapor y
Producción
Muscular,
química.
energía eléctrica
eólica y solar
eléctrica, etc.

METODOS

Intuitivo

Empírico

analítico y
Científico

Automatización
enfoque
sistemático y de
métodos
cuantitativos
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1.4. Desarrollo Histórico de los
Sistemas de Producción
FECHA
AP.

CONCEPTO
HERRAMIENTA

PROTAGONISTA

1776

Especialización de la mano de obra

Adam Smith (UK)

1799Partes Intercambiables
Contabilidad de Costos

Eli Whitney y otros
(USA)

1832

División del trabajo por habilidad
Fundamentos del Estudio de Tiempos

Charles Babbage
(USA)

1911

Administración Científica. División de la Frederick W. Taylor
planeación y de las actividades de
(USA)
operaciones.

1911

Estudios de movimientos
Psicología Industrial

Frank y Lillian Gilbreth

1913

Línea de montajemóvil

Henry Ford (USA)

1914

Técnicas de Programación

Henry L. Gantt

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1.4. Desarrollo Histórico de los
Sistemas de Producción
FECHA
AP.

CONCEPTO
HERRAMIENTA

PROTAGONISTA

1917

Modelo de Lote Económico

F. W. Harris (USA)

1931

Inferencia Estadística
Gráficas de Control  Calidad

Walter Shewhart (USA)

1927
1933

Estudios de Hawthorne  Motivación
de los trabajadores

Elton Mayo (USA)

1934Muestreo de actividades  Análisis del Tipet (USA)
Trabajo

1935

Aplicación del muestreo en el C.C.
Planes de inspección por muestreo

1940

Enfoque de equipos  Sist. Complejos Varios (UK)
Aplicación de la I.O en la Guerra

H.F. Dodge
H.G. Romig (USA)
P.M.S. Blackett y otros
(USA)
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1.4. Desarrollo Histórico de los
Sistemas de Producción
FECHA
AP.

CONCEPTO
HERRAMIENTA

PROTAGONISTA

1946Computadoras digitales

Mauchly – Eckert

1947

Programación Lineal

George Dantzing –
Orchard-Hays y Otros

1950
1969

Desarrollo de la Investigación de
Charnes
Operaciones para simulación, teoría de
decisiones, programación matemática
Computación (Hard y software)
W. Cooper
PERT - CPM
H. Raiffa y otros

1951

Computadora digital comercial

Empery UNIVAC

1960

Comportamiento organizacional...