SPINACH

La espinaca, como todos sabemos, es un vegetal de hojas verdes con una amplia distribución en el planeta. Incluso en los jardines caseros muchas veces cultivamos esta maravillosa planta, fuenteimportante de de minerales y vitaminas. Su contenido graso es bien bajo y su consumo ―cruda o cocinada― ofrece innumerables beneficios para el buen funcionamiento del organismo.
Beneficios de la espinacapara la salud
La espinaca cumple un rol esencial para mantener la salud corporal, entre sus beneficios se incluyen:
Visión
Este vegetal es una fuente de beta-carotenos y otros compuestos útiles parala vista. Previene la deficiencia de vitamina A, el escozor en los ojos, las úlceras oculares y la resequedad.
Tensión arterial
Al tener un contenido alto en potasio y sodio, la espinaca es muybeneficiosa para mantener estables los niveles de presión arterial. El ácido fólico presente en ella contribuye a reducir la hipertensión, a relajar las venas y a mantener un flujo sanguíneo adecuado.Fortalecimiento de los músculos
Posee antioxidantes que fortalecen los músculos, especialmente los del corazón, que bombean sangre a todas las zonas del cuerpo. Es por eso que previene las enfermedadescardiovasculares, la hipertensión, así como los trastornos coronarios.
Cataratas
Diversos compuestos presentes en la espinaca actúan como poderosos antioxidantes que previenen los efectos de los rayosultravioletas sobre los ojos, causantes de las cataratas.
Beneficios neurológicos
El potasio, el ácido fólico y otros antioxidantes que tiene la espinaca ofrecen beneficios neurológicos, entre ellos lareducción de riesgo de contraer el mal de Alzheimer.
Anti-ulcerativa
Se ha demostrado que, junto a otros vegetales, la espinaca tiene la propiedad de proteger las membranas mucosas del estómago y, portanto, prevenir la aparición de úlceras gástricas.
Anticancerígena
La constitución de este vegetal, rico en nutrientes, previene la ocurrencia de distintos tipos de cáncer, incluyendo los de la...