spirulina P Problema e hipotesis




INTRODUCCION
Spirulina platensis (Espirulina) etimológicamente las especies maximosy plaetensisvez se clasifican en el género Spirulina. En la actualidad existen un acuerdo que en realidad son Arthrospira: Sin embargo, a veces causando confusión, el viejo termino Spirulinase mantiene en uso por razones Historicas. El géneroArthrospira son cianobacterias filamentosas, caracterizado portricomas multicelulares en forma de espiral cilíndrica.
La Spirulina es un alga de color azul, en forma de espiral, que mide hasta un cuarto de milímetro (250 micrones) y que rápidamente prolífera en charcas poco profundas.Vive principalmente en aguas estancadas y sulfurosas. Esta pequeña planta pertenece a la familia de las Cianofíceas, este nombre se deriva del latín de la palabra “espiral” y serefiere a la configuración física de esta alga. Se desarrolla en ambientes con elevada concentración salina, estas van de 2 a 270 g/lt de agua, bicarbonatadas, con pH elevado superior a 9 y temperaturas templadas de 25-35 ºC, con buena disponibilidad de luz.Los mayores lagos poblados por la espirulina se encuentran en América central como lo es en México, en África central, alrededor del Lago Chad yen África oriental, a lo largo del Valle de la Gran Falla.
La Spirulina platensis (Sp) es considerada entre las más completas fuentes biológicas de proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Por estas razones los científicos la han venido investigando como un complemento dietético nutricional necesario para la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.Al parecer, los efectosbeneficiosos de la Spirulina radican en la acción sinérgica de sus componentes, los cuales no presentan efectos secundarios ni crean dependencia. Si bien la microalga es utilizada principalmente como suplemento alimenticio, según experimentos realizados en el mundo una persona podría sobrevivir perfectamente durante años consumiendo únicamente espirulina.

Minerales
En general, las algas absorben yquedan de forma natural oligoelementos muy importantes. Los minerales en estas formas orgánicas se asimilan mejor por el organismo. En particular, el selenio, cinc y el cobre forman parte de funciones bioquímicas importantes en la preservación de la estructura y función de los tejidos en el sistema nervioso.
El selenio defiende al organismo de la oxidación y su función más importante es la de serconstituyente esencial de la enzima glutatión peroxidasa selenio dependiente, que se encarga de la eliminación de los radicales libre.El zinc también ejerce una función antioxidante protegiendo los grupos sulfhidrilos frente al daño oxidativo, y su deficiencia incrementa los radicales libres, con afectación en la estructura y función de las membranas.
El cobre, junto el zinc forma parte de laenzima su peróxidodismutasa zinc-cobre dependiente, la cual participa en los mecanismos de defensa antioxidante mediante la conversión del radical superóxido a peróxido de hidrógeno, compuesto que es inactivado por acción de la glutatión peroxidasa selenio dependiente.
Vitaminas
La espirulina es uno de los alimentos más ricos en betacarotenos, constituyentes que junto con la vitamina E contribuyende forma importante a sus acciones antioxidantes. Como regla general la vitamina E es pobremente absorbida, razón por la cual su déficit en el organismo no es frecuente, y aunque la mayoría de las veces es subclínico, se han visto casos de neuropatía periférica axonal con afectación de las fibras mielinizadas de gran calibre. La mayoría de los efectos de deficiencia de vitamina E se deben a undaño de membrana por acumulación de lisofosfatidil colina, la cual es citolítica. Se conoce que esta vitamina es esencial para proteger la integridad y estabilidad de la membrana axonal.
La Organización de las Naciones Unidasla declaró como el “oro azul”, llamando a la espirulina como el "alimento del milenio" ya que es, según sus estudios, la fuente de alimentación más completa del mundo. Varios...