spirulina

INDICE


INTRODUCCION………………………………………………………………….………3
MICROALGAS……………………………………………………………..….…………..4
CYANOPHYCEAE…………………………………………………………………..……5
SPIRULINA………………………..………………………………………………..……..7
PROPIEDADES DE LA SPIRULINA…...………………………………………..……..8
CONCLUSION………………………………………………………………..…….……11
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………….…………12

INTRODUCCION

En el océano es posible encontraruna gran variedad ecológica, diferentes ámbitos han sido estudiados por el hombre, quizás unos más que otros. En el presente trabajo nos enfocaremos hacia organismos microscópicos, encargados de grandes tareas en la tierra, las cuales son las microalgas, específicamente la Spirulina, perteneciente a la clase Cyanophyceae. Se estudiará la importancia alimenticia y medicinal que posee estamicroalga para los humanos. Microalgas

Las Microalgas, son organismos capaces de realizar fotosíntesis, y se dividen según su tamaño en:
Picofitoplancton: 0,2 – 2 µm
Nanofitoplancton: 2 – 20 µm
Microfitoplancton: 20 – 200 µm
Es posible encontrar diversas clases de microalgas, pero nos enfocaremos principalmente en la claseCyanophyceae, género Spirulina.

CYANOPHYCEAE

Las microalgas Cyanophyceae, de acuerdo a su tamaño, se encuentran dentro del picoplancton. Conocidas comúnmente como algas azul-verdosas, propiedad que se debe a que en su interior poseen clorofila-a y pigmentos asociados a esta como lo son la ficocianina y la ficoeritrina.
Las Cyanophyceae son muy similares con respecto a las bacterias, ya queambas son procarionte (ausencia de la envoltura nuclear), además poseen una pared celular similar.
En el ámbito morfológico existen formas simples y complejas, las más simples son aquellas que son unicelulares (libres o en agrupaciones) que se encuentran rodeadas por un mucílago, constituyendo un cenobio no filamentoso; cuando se encuentra una cadena de células formando un tricoma y éste a su vezse encuentra rodeado por una vaina, se le denomina cenobio filamentoso.
Estas células poseen diferentes estructuras que les brindan importantes propiedades y que las hacen muy interesantes para el estudio, como por ejemplo el poder de fijación del nitrógeno gaseoso y las diferentes formas de reproducción asexuada y su forma de flotación gracias a una vacuola de gas.
1. Fijación del NitrógenoLos filamentos fijadores, poseen células vegetativas, las cuales realizan la fotosíntesis y células no fotosintéticas, llamadas heterocistos, las cuales se forman por condiciones del exterior (poca luz, presencia de glucosa, etc.); provienen de células diferenciadas y se encuentran envueltos por una espesa membrana, en el interior poseen un contenido refrigerante, homogéneo y con carotenos, el cualle brinda un color amarillento. Pueden estar ubicados al medio y en el extremo de la célula. Y son los responsables de la fijación del N.

2. Reproducción
Según su morfología las microalgas se pueden reproducir de distintas formas, las unicelulares a través de una fisión binaria o por la liberación de exosporas, en cambio aquellas que poseen un cenobio filamentoso se reproducen por laformación de hormogonios (al ser liberados dan origen a un nuevo tricoma) y/o por la formación de una aquineta (esta estructura se encarga de germinar y liberar un nuevo hormogonio, el cuál formará nuevos tricomas).

Ilustración : Heterocisto en Nostoc


Ilustración : Hormogonio en género Lyngbia Ilustración : Aquinetas intercaladas

SPIRULINA

Como se haexplicado anteriormente, la microalga spirulina pertenece a la clase Cyanophyceae. Posee una forma cilíndrica con un tricoma helicoidal.
Esta y otras microalgas se han convertido de gran interés tanto económico, como medicinal, su producción comercial se lleva a cabo en países como México, Japón, Israel y Taiwán. De acuerdo a sus propiedades se utiliza en diferentes planos, como por ejemplo en...