Sr.Limon
Páginas: 58 (14273 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2014
INDICE
LA EMPRESA: PAG 3
MISION
VISION
Organigrama de la empresa PAG 4
Origenes de la teoría situacional PAG 5
Investigación de Burns y Stalker sobre la Organizacion PAG 6
Investigación de Lawrence y Lorsch sobre ambiente PAG 9
Investigación de Joan Woodward sobre la tecnología PAG 13
La organización y sus niveles del SeñorLimón PAG 20
Señor Limón
La empresa
La cadena de restaurantes Señor Limón nace por iniciativa de un apasionado cocinero que inició sus labores gastronómicas a partir de los 16 años.
Señor Limón Inicia sus actividades comerciales un 01 de diciembre del 2001, en la Av. La Mar 2311 San Miguel, debido a su crecimiento , sus sabores propios fusionados de comidasorientales y
peruanas , las cuales mantiene desde el primer día de operaciones, siempre con mejoras sublimes.
Es así que un 31 de mayo del 2003 inaugurábamos el segundo local, ubicado en la Av. Prescott 415
en San Isidro, zona con mucha actividad corporativa. Desde ése momento el Señor Limón comienza su despegue organizacional
Nuestros Valores
Respeto
Profesionalismo
Entusiasmo
CompromisoJusticia
Humildad
Creatividad
Honestidad
Compañerismo
Cooperación
Es en ese momento de consistencia y perseverancia en sus conductas corporativas, que Señor Limón
empieza a desarrollar sus manuales de inducción por áreas de trabajo, con la finalidad que existan
comportamientos iguales en servicio( manual del mesero – cajero y anfitriona ) y sazón ( manual de recetas y salsas porárea de trabajo ) es que Señor Limón, decide inaugurar un 3er. Local; el 2do. En San Isidro, en la Av. Conquistadores 299 muy cerca al centro empresarial de Camino Real.
Tanto Prescott como Conquistadores, los dos locales de San Isidro cuentan con dos estrategias
comerciales: Carta y Buffet, por lo que el comensal puede elegir lo que desee.
Luego de inaugurar su tercer restaurante, Señor Limóningresa en una etapa de consolidación de sus procesos, desarrollando manuales de inducción por áreas mediante un consistente sistema de entrenamiento mediante módulos de trabajo donde se cumplan los procedimientos de atención en salón y se respeten las recetas del 100%. De sus platos a la carta.
Es así que luego de 04 años se inaugura un 13 de noviembre del 2,009 el cuarto restaurante SeñorLimón, local construido al 100% por el grupo, por ello, es nuestro restaurante modelo, ubicado en la Av. Javier Prado este 5335 Camacho – La molina con capacidad para 240 comensales cómodamente
sentados.
En este momento la empresa Señor Limon esta proximo a abrir su nuevo local
Mision:
Señor Limón tiene como objetivo traspasar las fronteras como empresa peruana que brinda como know – how, lapasión por el sabor, exponiendo al producto comida peruana como un negocio, donde se pueda pagar por plato sumas que representen el verdadero valor de lo diferente, de lo nuevo, de lo creativo y porqué no, ver dentro de muy poco restaurantes peruanos con el formato de franquicias por todo el mundo, así como lo vienen manejando los fast food americanos ó los mexicanos.
La visión de la empresa señorlimon es convertirse en uno de los mejores restaurantes de pescados & mariscos con mayor aceptación en Lima, ser
reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana, así como con principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus invitados; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia, buenosmanejos de control y excelentes promociones a sus clientes.
Orígenes de la teoría Situacional aplicada a la empresa
1. Investigación de Burns y Stalker sobre Organizaciones aplicada al a empresa
En esta investigación se determino que existe 2 tipos de organizaciones que son la organización mecanicista y la organización orgánica, pero solo una de ellas se aplica a la...
LA EMPRESA: PAG 3
MISION
VISION
Organigrama de la empresa PAG 4
Origenes de la teoría situacional PAG 5
Investigación de Burns y Stalker sobre la Organizacion PAG 6
Investigación de Lawrence y Lorsch sobre ambiente PAG 9
Investigación de Joan Woodward sobre la tecnología PAG 13
La organización y sus niveles del SeñorLimón PAG 20
Señor Limón
La empresa
La cadena de restaurantes Señor Limón nace por iniciativa de un apasionado cocinero que inició sus labores gastronómicas a partir de los 16 años.
Señor Limón Inicia sus actividades comerciales un 01 de diciembre del 2001, en la Av. La Mar 2311 San Miguel, debido a su crecimiento , sus sabores propios fusionados de comidasorientales y
peruanas , las cuales mantiene desde el primer día de operaciones, siempre con mejoras sublimes.
Es así que un 31 de mayo del 2003 inaugurábamos el segundo local, ubicado en la Av. Prescott 415
en San Isidro, zona con mucha actividad corporativa. Desde ése momento el Señor Limón comienza su despegue organizacional
Nuestros Valores
Respeto
Profesionalismo
Entusiasmo
CompromisoJusticia
Humildad
Creatividad
Honestidad
Compañerismo
Cooperación
Es en ese momento de consistencia y perseverancia en sus conductas corporativas, que Señor Limón
empieza a desarrollar sus manuales de inducción por áreas de trabajo, con la finalidad que existan
comportamientos iguales en servicio( manual del mesero – cajero y anfitriona ) y sazón ( manual de recetas y salsas porárea de trabajo ) es que Señor Limón, decide inaugurar un 3er. Local; el 2do. En San Isidro, en la Av. Conquistadores 299 muy cerca al centro empresarial de Camino Real.
Tanto Prescott como Conquistadores, los dos locales de San Isidro cuentan con dos estrategias
comerciales: Carta y Buffet, por lo que el comensal puede elegir lo que desee.
Luego de inaugurar su tercer restaurante, Señor Limóningresa en una etapa de consolidación de sus procesos, desarrollando manuales de inducción por áreas mediante un consistente sistema de entrenamiento mediante módulos de trabajo donde se cumplan los procedimientos de atención en salón y se respeten las recetas del 100%. De sus platos a la carta.
Es así que luego de 04 años se inaugura un 13 de noviembre del 2,009 el cuarto restaurante SeñorLimón, local construido al 100% por el grupo, por ello, es nuestro restaurante modelo, ubicado en la Av. Javier Prado este 5335 Camacho – La molina con capacidad para 240 comensales cómodamente
sentados.
En este momento la empresa Señor Limon esta proximo a abrir su nuevo local
Mision:
Señor Limón tiene como objetivo traspasar las fronteras como empresa peruana que brinda como know – how, lapasión por el sabor, exponiendo al producto comida peruana como un negocio, donde se pueda pagar por plato sumas que representen el verdadero valor de lo diferente, de lo nuevo, de lo creativo y porqué no, ver dentro de muy poco restaurantes peruanos con el formato de franquicias por todo el mundo, así como lo vienen manejando los fast food americanos ó los mexicanos.
La visión de la empresa señorlimon es convertirse en uno de los mejores restaurantes de pescados & mariscos con mayor aceptación en Lima, ser
reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana, así como con principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus invitados; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia, buenosmanejos de control y excelentes promociones a sus clientes.
Orígenes de la teoría Situacional aplicada a la empresa
1. Investigación de Burns y Stalker sobre Organizaciones aplicada al a empresa
En esta investigación se determino que existe 2 tipos de organizaciones que son la organización mecanicista y la organización orgánica, pero solo una de ellas se aplica a la...
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