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carnaval
A partir del 10 de febrero y hasta el 17 de marzo de marzo, las calles de los pueblos iztapalapenses de Santa Martha Acatitla, San Sebastián Tecoloxtitlán, SantiagoAcahualtepec, Santa María Aztahuacán, Santa Cruz Meyehualco, San Lorenzo Tezonco, Santa María y San Andrés Tomatlán, Los Reyes Culhuacán y San Andrés Tetepilco, al igual que las delos Ocho Barrios, serán inundadas por bandas de música y comparsas conformadas por danzantes vestidos de chinelos, charros o chinas poblanas. Hombres disfrazados de mujeres ymujeres disfrazadas de hombres; también verán el paso de caballeros luciendo con elegancia pantalón, saco, corbata y bombín. Cientos de máscaras de cera, cartón o maderatransformarán rostros y liberarán recatos e inhibiciones; la pedrería, el canutillo dorado o plateado y la lentejuela multicolor provocarán destellos en atavíos y carros alegóricos.
Mediomillón de personas participarán, como actores o espectadores, en esta celebración comunitaria que anuncia el inicio del periodo de cuaresma en el que, conforme a lo establecido porla iglesia católica, los creyentes cumplirán durante 40 días con el precepto denominado en latín “carne levare”, y que en nuestra lengua significa “abandonar la carne”. Éstesería, de acuerdo con diversas fuentes, el origen del término “carnaval”, fiesta del desahogo explosivo que precede a las prácticas de abstinencia con las que el cuerpo y el espírituse preparan para la celebración de la Semana Santa.
Las sorpresas gastronómicas son: el tlapique, especie de tamal sin masa preparado con finas rebanadas de chayote, chilacayote,hoja de vinagreta, esquite y pescado sazonado en salsa de xoconostle; el guisado de ranas con nopales y chile verde, o el chichicuilote en pipián con flor de calabaza.