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 Cupcakes de vainilla
Ponqué

Huevos 4
Azúcar 400 g
Esencia de vainilla 2 cdas
Crema de leche 500 g
Harina 300 g

CubiertaMargarina 150 g
Mantequilla 90 g
Queso crema 60 g
Azúcar pulverizada 500 g
Esencia de vainilla 2 cdas
Ralladura de limón 2 cdas
Cacao en polvo 100 g

Procedimiento

Cupcakes
Mezclar loshuevos con el azúcar y la esencia de vainilla, agregar la mitad de la crema y la harina tamizada.
Batir la crema restante a 3/4 punto y añadir en forma envolvente
Hornear en moldes paracupcakes con capacillos a 170°C por 30 minutos.
Dejar enfriar.

  Frosting
Mezclar todos los ingredientes, a temperatura ambiente, en un bol.
Llevar a una manga pastelera. Decorar loscupcakes con el frosting.

















Cupcake de coco y vainilla

Ingredientes

Cupcake de coco

Harina 0000 330 gPolvo para Hornear 1 cdita
Azúcar 240 g
Manteca pomada 125 g
Extracto de vainilla 1 cdita
Huevos 2
Leche de coco 120 cc
Crema de vainilla
Manteca pomada 120 g
Azúcar impalpable 700 gLeche 60 cc
Extracto de vainilla c/n
Armado
Granas de colores c/n
Glasé c/n

Procedimiento

Cupcake de coco
Mezclar en un bol los ingredientes secos.
Aparte, batir el azúcar juntocon la manteca hasta que se forme una crema.
Agregar los huevos y el extracto de vainilla. Luego, incorporar los ingredientes secos en 3 partes, alternando con la leche de coco.

Colocar lapreparación en moldes para cupcakes y hornear a 180ºC por 20 minutos. Dejar enfriar.
 
Crema de vainilla

Batir la manteca pomada junto con la mitad del azúcar impalpable hasta formar unacrema. Agregar la leche, el extracto de vainilla y el resto del azúcar. Reservar. Armado Sobre los cupcakes fríos, colocar la crema de vainilla y decorar con granas de colores o glasé....