srita.

Actualización

Arch Argent Pediatr 2011;109(1):49-55 / 49

Prebióticos en salud infantil
Prebiotics in infant health
Dr. Fernando G. Chirdoa, Dra. Ana M. Menéndezb, Dra. María L. Pita Martín de Portelac,
Dra. Patricia Sosad, Dra. María del C. Tocad, Dra. Liliana Trifonee y Dra. Carmen Vecchiarellif

a. Laboratorio de
Investigación en
el Sistema Inmune
LISIN. Facultad de
CienciasExactas.
UNLP.
La Plata.
b. Cátedra de Farmacia
Hospitalaria y
Clínica. Facultad
de Farmacia,
Universidad de
Belgrano.
c. Cátedra de
Nutrición. Facultad
de Farmacia y
Bioquímica, UBA.
d. Servicio de
Pediatría. Hospital
Nacional Prof. Dr.
Alejandro Posadas.
e. Servicio de
Nutrición. Hospital
de Niños Ricardo
Gutiérrez.
f. Servicio de
Neonatología.
Sanatorio Otamendi.Correspondencia:
Dra. Carmen
Vecchiarelli
c.vecchiarelli@gmail.com
Conflicto de intereses: La
empresa Nutricia Bagó
financió las reuniones
para la discusión
y elaboración del
manuscrito, así como
parte de la búsqueda
bibliográfica. La
empresa no participó
de las reuniones ni
tuvo control alguno
sobre la redacción y el
contenido del trabajo.
Ninguno de los autores
tiene relación comercialcon la empresa.
Recibido: 24-8-10
Aceptado: 3-11-10

RESUMEN
La composición de la leche materna es la base
principal para el desarrollo de fórmulas infantiles en cuanto a su contenido de macronutrientes, micronutrientes y compuestos bioactivos.
Los avances tecnológicos en el conocimiento de
la composición de la leche materna han permitido identificar un gran número de componentesbioactivos, como los prebióticos, responsables de
la protección inmunológica y de la prevención
de diferentes patologías, lo cual ha llevado a su
incorporación en las fórmulas infantiles para lograr beneficios similares.
Palabras clave: prebióticos, leche materna, inmunidad intestinal, recién nacidos, lactantes.
SUMMARY
The composition of human milk is the main base
for the development of infantformulas concerning its macronutrients and micronutrients contents and bioactive compounds.
Technological advances in the composition of
human milk have identified a great number of
bioactive compounds such as prebiotics which
are responsible for immunological protection
and the prevention of different pathologies. In
order to achieve similar benefits, they are part
of the contents of infantformulas.
Key words: prebiotics, human milk, intestinal immunity, neonate, infants.

INTRODUCCIÓN
La adecuada nutrición es fundamental para mantener la salud en todas las edades. Durante el crecimiento
y el desarrollo del niño, existen períodos vulnerables en los cuales los problemas nutricionales pueden dejar
secuelas irreversibles.
La leche materna es un alimento
complejo, ideal para laalimentación
del niño; contiene los nutrientes necesarios para su crecimiento, desarrollo
y maduración neurológica.1 Entre los
beneficios de la leche materna existen
componentes con capacidad funcional,
entre los que se encuentran los denominados prebióticos. Éstos estimulan
en el colon el desarrollo de microbiota beneficiosa y modulan el sistema inmunitario, lo cual disminuye la
incidenciade procesos infecciosos o

alérgicos que comprometen el normal
crecimiento y desarrollo del niño, y
contribuye a mantener su salud.2
La identificación de dichos componentes bioactivos promovió su incorporación en las fórmulas infantiles
para obtener beneficios similares.
Definición
Prebiótico es todo ingrediente alimentario, no digerible, que estimula
selectivamente el crecimiento o laactividad de una o de un número limitado
de bacterias en el colon y beneficia la
salud del huésped.3-5
Debe poseer tres características
fundamentales: a) resistencia a la digestión en el intestino delgado; b) fermentación parcial por bacterias en el
intestino grueso; c) estimulación selectiva de la actividad de una o de un
número limitado de bacterias en el intestino grueso.6
Composición...