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CAPITULO 1
• DIRECCION DE OPERACIONES
• PRODUCCION - ASPECTOS EVOLUTIVOS
Este capítulo constituye una guía donde se describen resumidamente los conceptos
principales que deben conocerse. Se debe completar con la bibliografía recomendada.
Bibliografía: Ricardo Solana, Producción (Ediciones Interoceánica) - Cap. 1
M. Adler y otros, Producción y Operaciones (Ed. Macchi) – Cap. 1
L. Krajewski– L. Ritzman, Administración de Operaciones (P. Hall) – Cap. 1

DIRECCIÓN DE OPERACIONES – SU IMPORTANCIA
Bajo la denominación de Administración de Operaciones se agrupan todas las actividades que
se vinculan con la Dirección y el Control de los procesos mediante los cuales los insumos se
transforman en productos terminados (bienes) y servicios. En la bibliografía es muy utilizada ladenominación de Gerencia o Dirección de Operaciones (Operations Managmen)..
Toda empresa tiene tres alternativas estratégicas para mejorar su posición competitiva: una es el
Marketing, la 2da. alternativa es la Financiera y la 3ª. es la optimización de los recursos que
maneja la Dirección de Operaciones. Cada una de estas opciones tienen el mismo nivel de
importancia y dependerá sólo de la situaciónque esté atravesando la empresa el que se
considere prioritario el desarrollo de una alternativa u otra.
Muchas empresas sufren consecuencias graves cuando la Dirección de Operaciones es
inadecuada, al limitar su competitividad por no optimizar los recursos que se manejan en la
Producción. En la década del 80 y 90 se afirmó este concepto y muchas empresas descubrieron
que el arma secreta queutilizaban sus competidores no estaba basada en una mayor potencia
comercial o una superior fuerza financiera, sino en la capacidad para elaborar sus productos de
manera más económica y fiable, a la vez que entregarlos a los clientes finales en concordancia a
sus exigencias.
FUNCIONES COMPRENDIDAS
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Localización de proyectos
Selección y diseño del producto yservicios
Diseño del Proceso de producción
Diseño de las formas organizativas
Gestión de la Calidad
Diseño y medición del trabajo
Gestión de abastecimientos
Administración de Inventarios
Planeamiento y Control de Producción
Gestión del mantenimiento
Seguridad e Higiene del trabajo

1 – PRODUCCION
La Producción es la transformación o conversión de los insumos en productos. Estos productospueden ser bienes o servicios y, en el caso más general, bienes que llevan asociados algunos servicios.

Por ejemplo, una transformación es obtener un par de zapatos a partir de un cuero vacuno
(TRANSFORMO un cuero en zapatos de cuero) mientras que una conversión sería obtener una
botella de vidrio a través de una cadena de procesos físico-químicos que se le aplican a materiasADMINISTRACIÓN IV – GUÍA DE CURSO 2007

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primas (CONVIERTO minerales tales como cuarzo, feldespato, dolomita, etc., en vidrio fundido y
luego al vidrio lo TRANSFORMO en botellas).
Todo proceso de transformación (o de conversión) comprende varias operaciones en un orden
determinado. Esta SECUENCIA constituye una circulación de materiales (o flujo de materiales) que
comienzateniendo la forma de materias primas, luego de productos semielaborados y finalmente
de productos terminados.
Este flujo puede estar constituido por una variedad y cantidad grande de elementos que
continuamente se transforman, utilizando variados RECURSOS (equipos, mano de obra, energía,
materiales, capital de trabajo, información, organización, etc.) y con diferentes destinos.
Se genera así unsistema complejo que requiere ser planeado y controlado con idoneidad, para lo
cual se necesita la concurrencia de un sinnúmero de conocimientos, métodos, tecnologías y
procedimientos que en conjunto constituyen la Administración de la Producción. Esta especialidad
puede ser considerada como un arte basado en conocimientos científicos y tecnológicos.
La importancia del sector productivo...