Srita

Servicio de Bebidas en la barra:

Se presenta con el cliente y se da la sugerencia y promociones o la carta que tiene el establecimiento.
El clienteescoge el producto de su agrado, se le ofrece la carta de botanas o el menú y se toma la orden posteriormente la bebida.
Piña colada:
En la batidora crema decoco, jugo de piña, hielo triturado se sirve en copa globo, se adorna con piña, cereza y un popote.

Arreglo Personal:
Se tiene que llevar el uniformecompleto.

Caballeros:
Zapatos y calcetines negros
Camisa blanca
Moño negro
Credencial
Peinado correcto
Uniforme limpio
Baño diario
Chaleco rojoDamas:

Chaleco rojo
Medias naturales
Falda negra
Listón negro (moño)
Zapatos de tacón medio
Cabello recogido
Sin accesorios

*Fernando CorchanJefe de bar
Samborns v. Aeropuerto
Anticipación y Cortesía:

Mirar al cliente a los ojos, el anticipar se hace con seguridad que se le da al cliente.Cuando se toma la orden se tiene que recordar lo que pidió, existen diferentes formas de cómo llamar al mesero con señas como levantar la mano, con elagitador, golpear la mesa, también si su no se sabe algo puede ayudar a su compañero.
Se debe de checar mesa por mesa y estar siempre alerta además de vigilarsiempre en algún detalle para identificarlo.

Postura:
Frente al cliente nunca darle la espalda, tienes que estar parado derecho, nunca inclinado o con lospies sobre el banco, ni recargarse sobre la barra, siempre tratar al cliente con agrado y respeto.

*Fernando Corchan
Jefe de bar
Samborns v. Aeropuert