Srito
Páginas: 2 (430 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2012
Historia de la Repostería
Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas,fiambres y embutidos.
El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domésticas; después de cierto tiempo, el cargo erahonorífico y lo ocupaba siempre una persona proveniente de una familia de gran estirpe.
Desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces,turrones, dulces secos, helados y bebidas licorosas.
En 1563 se definen tres platos al hablar de una comida: las entradas, la carne o pescado y el postre.
El postre es: "el postrer plato de unacomida compuesto de frutas, pasteles, confituras y queso” (Brillant Savarin)
Postre: plato dulce que se toma al final de la comida; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce,bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, pero también engloba el queso.
La repostería está considerada como un arte delicado por la inmensa variedad que se usa en su confección y porlas diferentes presentaciones que puede tener un postre o pastel.
Dentro de la repostería el elemnto principal es: el azúcar; y otros en gran escala como: huevos, leche, harina, mantequilla,frutas, chocolate, esencias y licores.
History of Baking
Formerly the pastry word meant "pantry" was the place designated for the storage of supplies and where they elaborated on sweets, pastries,cold cuts and sausages.
The pastry palace was more than one person who was in charge of governing all matters relating to domestic needs, after some time, the position was honorary and alwaysoccupied a person from a family of great lineage.
From the early eighteenth century, the word referred pastries make the art of pastries, desserts, sweets, candies, candy, nuts, ice cream and drinks...
Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas,fiambres y embutidos.
El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domésticas; después de cierto tiempo, el cargo erahonorífico y lo ocupaba siempre una persona proveniente de una familia de gran estirpe.
Desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces,turrones, dulces secos, helados y bebidas licorosas.
En 1563 se definen tres platos al hablar de una comida: las entradas, la carne o pescado y el postre.
El postre es: "el postrer plato de unacomida compuesto de frutas, pasteles, confituras y queso” (Brillant Savarin)
Postre: plato dulce que se toma al final de la comida; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce,bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, pero también engloba el queso.
La repostería está considerada como un arte delicado por la inmensa variedad que se usa en su confección y porlas diferentes presentaciones que puede tener un postre o pastel.
Dentro de la repostería el elemnto principal es: el azúcar; y otros en gran escala como: huevos, leche, harina, mantequilla,frutas, chocolate, esencias y licores.
History of Baking
Formerly the pastry word meant "pantry" was the place designated for the storage of supplies and where they elaborated on sweets, pastries,cold cuts and sausages.
The pastry palace was more than one person who was in charge of governing all matters relating to domestic needs, after some time, the position was honorary and alwaysoccupied a person from a family of great lineage.
From the early eighteenth century, the word referred pastries make the art of pastries, desserts, sweets, candies, candy, nuts, ice cream and drinks...
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