ss bibliografias

Producción mundial.

http://books.google.com.ec/books?id=2ctdvBnTa18C&pg=PA197&lpg=PA197&dq=queso+suero+de+leche+acido&source=bl&ots=_pE33gxCyk&sig=rYevGU6nddQx5uJHfGQEjGWhrtc&hl=es&sa=X&ei=KcxVUsiFM4n64APorYG4Ag&ved=0CEoQ6AEwBA#v=onepage&q=queso%20suero%20de%20leche%20acido&f=false

http://www.odepa.gob.cl/articulos/MostrarDetalle.action?idn=2040&idcla=2&idcat=7&idclase=99http://www.smartexport.com/es/Lactosuero_aunque_este_modificado_o_incluso_concentrado_o_con_adicion_de_azucar_u_otro_edulcorante.040410.html


contaminacion

http://www.elementos.buap.mx/num73/htm/27.htm

Constituyente
Suero dulce
Suero ácido
Sólidos totales 
6.4
6.5
Agua
93.6
93.5
Grasa
0.05-0.37
0.04-0.27
Proteína
0.6-1.0
0.6-0.8
Lactosa
4.6-5.2
4.4-4.6
Minerales
0.5
0.8Calcio
0.043
0.12
Fósforo
0.040
0.065
Sodio
0.05
0.05
Potasio
0.16
0.16
Cloro
0.11
0.11
Acido láctico
0.05
0.4

Nutrientes
Unidades
Cantidad en 100 gr
Agua
g
93,12 ± 0,0283
Energia
Kcal
27
Proteina
g
0,85 ± 0,017
Grasa
g
0,36 ± 0,013
Carbohidratos
g
5,14
Cenizas (sales minerales)
g
0,53 ± 0,017
Calcio
g
47 ± 1,9
Hiero
mg
0,06Magnesio
mg
8 ± 0,3
Fosforo
mg
46 ± 0,85
Potasio
mg
161 ± 3,99
Sodioi
mg
54 ± 4,2
Zinc
mg
0,13
Acido ascorbico
mg
0,1
Tiamina
mg
0,036 ± 0,0019
Riboflavina
mg
0,158 ± 0,0043
Niacina
mg
0,074 ± 0,0085
Acido pantotenico
mg
0,383 ± 0,0076
Vitamina B6
mg
0,031 ± 0,0063
Folacina
mg
1
Vitamina B12
mg
0,277 ± 0,0301
Vitamina Aui
16 ± 3,2
Colesterol
mg
2

Vitaminas
Conteracion (mg/ml)
Necesidades diarias (mg)
Tiamina B1
0,38
1,5
Riboflavina B2
1,2
1,5
Acido nicotinico B3
0,85
(10-20)
Acido pantotenico B5
3,4
10
Piridoxina B6
0,42
1,5
Cobalamina B12
0,03
2
Acido ascorbico C
2,2
(10-75)




Cualidades nutritivashttp://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/revista/ediciones/44/cadenas/r44_06_SueroLacteo.pdf

proteinas y beneficio corporal

http://www.nutrisol.com.ar/info_suero_lacteo.htm

http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/nutricion_porcina_12-2010_explotando_las_propiedades_del_suero_lacteo_fresco.html

arg

http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/tecnologia/Ficha_13_Lactosuero.pdf

lechehttp://www.agrobit.com/Info_tecnica/Ganaderia/prod_lechera/GA000002pr.htm

suero correcto de bsucar proteina

http://productos.mercola.com/proteina-miracle-whey/

introducción
http://www.taringa.net/posts/deportes/5284460/Que-es-la-proteina-de-suero-de-leche.html

mexico zanahoria

http://www.agrytec.com/pecuario/index.php?option=com_content&view=article&id=6388:experien..

Introducción y tablashttp://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/818/1/27T0157.pdf



cincia hoy( lactoglobulina y proteina)

http://www.cienciahoy.org.ar/hoy43/queso2.htm

Bibliografia

http://es.scribd.com/doc/47261459/Suero-de-leche-propiedades-y-usos?2=0

* Suero de leche propiedades y usos
innovacion en la industria lactea
oscar finch m. 2010

* http://www.inti.gob.ar/lacteos/pdf/pastrana1.pdf

Suerode leche , residuo o recurso
Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Facultade de Ciencias de Ourense (universidad de vigo)

" tesis udla"

http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/123456789/87/1/TIA-2011-7.pdf


"MODIFICACION"

http://www.ehowenespanol.com/informacion-suero-leche-polvo-hechos_164825/

"transporte y pasos"http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2009/10/15/188582.php

http://www.alimentariaonline.com/apadmin/img/upload/MLC023_suero.pdf

"tratamiento"

http://www.phosver.com/productos.aspx?id=es

http://www.uaeh.edu.mx/docencia/Tesis/icap/licenciatura/documentos/Tratamiento%20de%20lactosuero.pdf

"aminoacidos"

http://blog.hsnstore.com/principales-componentes-del-suero-de-leche/

"nanofiltracion y desmineralizacion"...