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Páginas: 4 (759 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
Niños envueltos de verduras (o canelones verdes, o no se que otro nombre podrian llevar )
Ingredientes:
20 hojas de acelga sin el palito
4 cucharadas de ricota magra o de queso crema light 3 cebollas chicas ralladas o picadas bien chiquito
Sal y pimienta
2 dientes de ajo
6 cucharadas de arroz integral cocido (si no te gusta el arroz integral puede ser el comun, las calorias sonlas mismas siempre se selecciona el integral por las fibras)
2 claras
1 zanahoria rallada
2 tomates chicos
Orégano
Sacar la nervadura gruesa a las hojas de acelga y sumergirlas en aguacaliente hasta que pierdan rigidez (pero que no queden muy babosos).
Mezclar arroz, queso, claras, 1 cebolla rehogada en caldo con la zanahoria, sal, pimienta, formando una pasta con la que serellenaran las hojas de acelga y se arrollaran, formando niños envueltos.
Licuamos los ajos, tomates y cebolla, condimentando con sal, pimienta y orégano.
Llevar a fuego en una cacerola o sartén con tapa ycuando comienza a hervir colocar los rollitos de acelga.
Cocinar tapado, a fuego lento, de 10 a 15 minutos. Si se seca la salsa podemos ir agregando caldo light
CADA ARROYADITO TIENE 70 CALORIAS
MASA PARA TARTA LIGHT
La masa para las 8 tartas chicas tiene en total 640 calorías (550 son de la harina). Pueden hacer tartas grandes en lugar de chicas, y luego cortarlas en porciones.También pueden hacer especie de empanadas.
La masa es muy noble y se estira muy fácilmente. Pueden quitarle el aceite (90 calorías), pero tengan cuidado porque se pega mucho (aun con el aceite se pegabastante). Lo mejor es forrar los moldes con papel antiadherente y ponerle rocio vegetal.
Ingredientes:
Agua hirviendo 100 cc
Harina 0000 150 grs
Aceite de maíz 10 cc
Pimentón 1cucharadita
Sal 1 cucharadita (opcional)
En el agua hirviendo agregar el aceite, el pimentón y la sal (opcional).
Volcar de golpe 130 grs de harina 0000.
Hacer un bollo homogéneo, sin trabajar la...
Ingredientes:
20 hojas de acelga sin el palito
4 cucharadas de ricota magra o de queso crema light 3 cebollas chicas ralladas o picadas bien chiquito
Sal y pimienta
2 dientes de ajo
6 cucharadas de arroz integral cocido (si no te gusta el arroz integral puede ser el comun, las calorias sonlas mismas siempre se selecciona el integral por las fibras)
2 claras
1 zanahoria rallada
2 tomates chicos
Orégano
Sacar la nervadura gruesa a las hojas de acelga y sumergirlas en aguacaliente hasta que pierdan rigidez (pero que no queden muy babosos).
Mezclar arroz, queso, claras, 1 cebolla rehogada en caldo con la zanahoria, sal, pimienta, formando una pasta con la que serellenaran las hojas de acelga y se arrollaran, formando niños envueltos.
Licuamos los ajos, tomates y cebolla, condimentando con sal, pimienta y orégano.
Llevar a fuego en una cacerola o sartén con tapa ycuando comienza a hervir colocar los rollitos de acelga.
Cocinar tapado, a fuego lento, de 10 a 15 minutos. Si se seca la salsa podemos ir agregando caldo light
CADA ARROYADITO TIENE 70 CALORIAS
MASA PARA TARTA LIGHT
La masa para las 8 tartas chicas tiene en total 640 calorías (550 son de la harina). Pueden hacer tartas grandes en lugar de chicas, y luego cortarlas en porciones.También pueden hacer especie de empanadas.
La masa es muy noble y se estira muy fácilmente. Pueden quitarle el aceite (90 calorías), pero tengan cuidado porque se pega mucho (aun con el aceite se pegabastante). Lo mejor es forrar los moldes con papel antiadherente y ponerle rocio vegetal.
Ingredientes:
Agua hirviendo 100 cc
Harina 0000 150 grs
Aceite de maíz 10 cc
Pimentón 1cucharadita
Sal 1 cucharadita (opcional)
En el agua hirviendo agregar el aceite, el pimentón y la sal (opcional).
Volcar de golpe 130 grs de harina 0000.
Hacer un bollo homogéneo, sin trabajar la...
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