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1)_ a) El repartidor deja los cajones, lo cuales deben ser plasticos y no de madera para su correcto lavado, (el cual no siempre se realiza)
b)siempre se coloca en el piso, ya que en las mesadas nose puede porque nunca estan vacias, y como los cajones ya estuvieron en el piso tampoco se podrian poner en las mesadas, salvo que deban ser refrigerados y se lleven directamente a la cámara de frio.c) Se guarda tal cual llega.
d) Depende de a qué hora se hace la entrega, si es por la mañana, debería estar ya almacenada para el despacho del mediodía, ahora si es por la tarde, creo yo que serealiza más comodamente y mas rápido.
2)_ Es importante programar y planificar la entrega de la mercancía sobre todo cuando se trata de
productos perecibles es decir que tienen un tiempo corto deduración como es el caso de ciertos
alimentos que si la entrega al distribuidor y por ende al comprador final no llega a tiempo puede
descomponerse y ocasionar malos olores.
Alimento perecederos |Alimentos no perecederos |
Carnes, fideos frescos, lácteos. | Legumbres, harinas, fideos secos, aceite, leche en polvo, arroz |
3)_

Se guardan los alimentos perecederos primero para que no sedescompongan y no pierdan la cadena de frio. Ej: carnes, lácteos, verduras, ets. Se conservan en heladera teniendo en cuenta los grados de frio que se necesitan.
Después de guardan los alimentos noperecederos en la bodega de los alimentos. Arroz, harinas ,fideos secos y aceites. Se guardan en el almacén de alimentos.
4)_ Para la elaboración de milanesa se necesita carnes, huevo, pan rallado,especias. Estos alimentos deben estar conservados en óptimas condiciones. En casos de carnes, se tiene que controlar que no allá perdido la cadena de frio. En casos de huevos, que estén en buen estado.Teniendo en cuenta estas condiciones, se procede a la elaboración del producto verificando las condiciones de higiene en la elaboración del alimento. El alimento después de haberse terminado el proceso...