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Introducción al proyecto

Para comenzar es necesario explicar un poco de muestro estado; nuestro estado es Hidalgo, que es uno de los estados mineros más importantes del país y con una de lagastronomía más deliciosa del país.
Pues bien, nosotros dimos 3 platillos distintos, como entrada dimos un pequeño taco de barbacoa, de plato fuerte un pedazo de mixiote y de postre un delicioso pastede zarzamora





Ingredientes usados
Barbacoa:
- 1k de pescuezo o cuello de res
-3 tazas de agua fría
-2 cucharadas soperas de sal
-5 hojas de laurel
-1 cabeza de ajo partida a la mitad-1/2 de cucharadita de orégano
-1/2 de cucharadita de pimienta entera
-1/2 de cucharadita de comino
-1/2 de cucharadita de tomillo
Salsa:
-5 tomatillos hervidos y sin cascara
-15 chiles deárbol secos
-3 dientes de ajo
-1 concome de pollo en polvo
Mixiotes:
-2 piezas de pollo (pierna o muslo)
-3 chiles guajillos
-5 chiles de árbol
-1 jitomate rojo
-1/2 de cucharada de comino-1/2 de cucharada de clavo molido
-1/2 de cucharada de pimienta negra
-1/2 de cebolla


Pastes:
-450 gramos de harina
-1 l de aceite
-1 taza de cerveza
-1 huevo
-1 cucharada de sal
-1taza de leche
-mermelada de zarzamora






Costos de la barbacoa

Ingredientes Superama Walmart Mercado
Cuello de res $85.00 2/pz. $120.00 2/pz. $60.00 2/pz
Bolsa de sal $7.00 $7.00$5.00
Hojas de laurel $24.00 16 g $20.00 16 g No hay
Ajo $13.90 4/pzs. $15.00 4/pzs. $11.00 4/pzs.
Ramo de orégano $19.50 ramo $19.00 ramo $5.00ramo
Pimienta $50.00 88 g $63.00 88 g $40.0088g
comino $25.00 56 g $26.00 56 g $35.00 56 g
Ramo de tomillo $19.00 ramo $19.50 ramo $10.00 ramo
Chiles de árbol $59.90 kl $40.00 kl $25 kl
Consomé de pollo en polvo $54.90 454 g $85.70 454 g$67.00 454 g
Total $358.02 $415.02 $258.00


Costos de los mixiotes:

Ingredientes Superama Wal-Mart Mercado
Pollo(muslo o pierna) $39.50 c/p $57.90 c/p $26.80 c/p
Chile guajillo $34.50...