Starbucks Desarrollo

Introducción
Año 2007, meses antes de que Wall Street saltase por los aires, Starbucks comienza
una carrera por su supervivencia. Después de haber presentado los mejores resultados
de su historia, un pequeño dato llama la atención de su fundador, presidente y exconsejero delegado Howard Schultz. Las ventas en unidades comparables desprenden
una tendencia preocupante, tanto es así, que decide quees el momento de volver a
tomar las riendas de la empresa de la sirena. Y lo que se encuentra es peor de lo que
esperaba.
El libro que traigo hoy a mis lectores no solo es la historia de una lucha por la
supervivencia de una multinacional como Starbucks, sino también una declaración de
principios sobre una forma de entender el liderazgo, la gestión y el mundo de la
empresa. Cuando acaben deleerlo, una taza de café, y menos una de la cafetería de
Seattle, será vista como antes.
Porque como reconoce el propio Schultz, de eso se trata, de café y poco más;
¿entonces cuál es el trabajo del empresario, del comerciante?, pues contar una historia
alrededor de ese producto o servicio:
Esto es, […], lo que hacemos los comerciantes: tomamos algo ordinario y le insuflamos
emoción y significado paradespués contar su historia una y otra vez, a veces incluso
sin decir una sola palabra.
¿Cuál es la historia de Starbucks? La fascinación, el amor y la pasión que Howard
Schultz descubre en la increíble historia del café en un viaje por Milán. Para entender
mejor que supuso para el máximo dirigente de la compañía del delantal verde, su viaje
al país transalpino, es necesario saber que en los USA, elconcepto de cafetería
entendido como en Europa no existía. Imaginemos la tradicional estampa de película de
Hollywood donde los americanos toman un café largo, muy aguado, nada sabroso con
su almuerzo o mientras trabajan y no estaremos muy desencaminados de la mirada que
tenía el Sr. Schultz. Pero al llegar a Italia:

1

Una mañana […] se me ocurrió entrar en una pequeña cafetería. “Buongiorno!!, me
saludó un hombre ya de cierta edad y bastante delgado que había tras la barra, como si
me conociera de toda la vida. Se movía con gracia, con precisión, y parecía estar
interpretando una delicada danza mientras molía café, calentaba la leche, preparaba
espresos, capuccinos y charlaba con los clientes […]. Para un tipo grandote como yo,
que había crecido jugando al fútbol americano en loscampos de Brooklyn, el hecho de
que un educado caballero italiano, que además era barista, le sirviera en una diminuta
taza de porcelana blanca un café negro preparado exclusivamente por él fue toda una
experiencia…
Dicha experiencia se intensificó al comprobar que en cada nueva cafetería que se
encontraba, la historia se repetía una y otra vez, gente sentada charlando de forma
amena en torno a esataza, leyendo, compartiendo momentos, creando lazos de
comunidad alrededor de algo tan sencillo y a la vez tan mágico como el café. Esa
experiencia caló tan hondo que nada más llegar a Seattle, Howard tenía claro su sueño.
Por aquella época, Schultz trabajaba para una compañía llamada Starbucks, que
vendía granos de café tostados, pero no café para tomar en sí. Después de su regreso
de Milan,propone a sus antiguos jefes la idea que había visto en Italia, pero estos dicen
que no concuerda con el espíritu americano, donde el café se toma en casa. Howard
decide entonces abrir su primera cafetería, con el nombre de Il Giornale. Años después,
acabará comprando Starbucks y dando comienzo a una historia que ha llevado a la
empresa de la sirena a estar presente en 61 países, con más de 19,000tiendas.
Y cuando la compañía se disponía a presentar los mejores resultados de su historia, en
2007, después de que Howard Schultz se retirara como consejero delegado para
ocupar la presidencia, algo llama su atención y Starbucks comenzó una auténtica lucha
por su supervivencia.

2

El desafío Starbucks
Muchas veces pensamos que las cosas buenas durarán para siempre o que las cosas
malas las...