starbucks en colombia

Más de dos semanas después de la apertura de la primera tienda de Starbucks en Colombia, frente al local ya no se forman las largas filas de los primeros días que tanto indignaron a algunos colombianos.

Pero adentro de la cafetería –ubicada en uno de los extremos del elegante "Parque de la 93", en el norte de Bogotá– todavía hay que hacer cola para poder ordenar tintos, espressos y cafélattes.
En cierta forma, es más que normal: en casi todo el mundo la novedad de la llegada de una reconocida marca internacional a menudo provoca amontonamientos, hasta el punto que muchos bogotanos todavía recuerdan las filas que hace 30 años causó la llegada al país de la cadena de rosquillas Dunkin Donuts.

Pero en Colombia el café es además un asunto de identidad nacional. Y por eso la llegadade Starbucks al país de Juan Valdez también generó una oleada de críticas en las redes sociales, entre las que no faltaron llamados a boicotear al gigante de Seattle.
Lo que obliga a preguntarse: ¿logrará la gigantesca cadena de cafeterías estadounidense, tan ubicua a nivel internacional, imponerse también en el mercado colombiano?.

Café 100% colombiano

Por lo pronto, en el primer local deStarbucks ciertamente reina el entusiasmo.Y la marca –que ya se apresta a abrir una segunda tienda en Bogotá, a sólo unas cuadras de distancia– está segura que sabrá conquistar a los colombianos.

El plan es tener cinco tiendas funcionando en Bogotá antes de diciembre y 50 en todo el país en los próximos cinco años, para una inversión total estimada en aproximadamente US$30 millones.

Pero,tal vez conscientes de lo sensible del tema, éste y los otros Starbucks de Colombia van a diferenciarse de sus similares en otras partes del mundo en un aspecto crucial: solamente van a vender café hecho con granos locales.

Según los voceros de la marca se trata de una excepción que tiene como propósito honrar la calidad del café colombiano y la larga relación entre ambos.

Aunque no hay dudaque la medida también les puede ayudar a congraciarse con los más patrióticamente susceptibles de los consumidores locales.

"Es una empresa extranjera, pero su materia prima y su mano de obra es colombiana, así que no veo razón para escandalizarse", le dice por ejemplo a BBC Mundo Camilo Arredondo, mientras sostiene en sus manos un café gigante: el famoso tamaño venti de Starbucks."Invierte en Colombia y están pagando impuestos. Y además yo creo que de hecho Starbucks es una de las compañías que más venden café colombiano en el mundo. Me parece hipócrita que ahora empecemos a criticarlos", agrega este ingeniero de 30 años.
El factor Juan Valdez.

Efectivamente, Starbucks ha estado vendiendo café colombiano desde que abrió su primera tienda en Seattle en 1941 y ahora lo hace en65 países alrededor del globo.

Y en la operación colombiana también participa el grupo empresarial local Nutresa, que es dueño de marcas de gran arraigo local como Colcafé.

Aunque todo esto, sin embargo, no basta para que colombianos como Daniela Borrego –también de paseo por el "Parque de la 93"– se declaren dispuestos a darle una oportunidad al recién llegado.

"El café y los empleadospodrán ser colombianos pero la mayor parte de sus ganancias se van para otro país, no son para nosotros", le dice a BBC Mundo está estudiante de 16 años.

"Me parece bobo apoyar a Starbucks. Yo por lo menos jamás iría a un Starbucks, al menos no aquí en Colombia", agrega, mientras se toma un café en una vecina sucursal de Juan Valdez, "la tienda de los caficultores colombianos".

De hecho, lapopularidad de estas cafeterías, propiedad de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, seguramente representará uno de los principales obstáculos para la consolidación de la cadena norteamericana.

Y no solo porque las casi 200 tiendas de Juan Valdez que ya operan en el país –98 sólo en Bogotá– ofrecen un café de excelente calidad a precios que, al menos por el momento, son menores que...