starbucks marketing

Análisis del Macroambiente.
3.1 Descripción de la temática.
3.2 Descripción del mercado local e internacional en relación al producto a analizar.
3.3 Status actual del mercado argentino, proyección de crecimiento o decrecimiento.

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, llamado hoy en día el “nuevo oro negro”, “…asociado al disfrute y al placer, es el combustibleintelectual de los tiempos modernos…”, según dichos de Nicolás Artusi, sommelier del café y periodista del diario La Nación. El “nuevo oro negro”, para diferenciarlo del “oro negro”, como se llama al petróleo. La industria del café es la segunda más importante después del petróleo y cotiza en bolsa. (1) (2)
A raíz de los precios del café, se publicó un artículo en el año 2013 en la página “Fondo deOlla”, en el cual se dice que no se justifica el precio que se paga en nuestro país por una taza de café. El importador previa devaluación en el mes de enero pagaba 7U$S la bolsa de 1 Kg de café y la vendía a 120$. De una bolsa de café se pueden preparar 142 pocillos, cuyo precio aproximado sería de 1$ por pocillo, y se vendía a 12$ ó más. Las cápsulas de nespresso se vendían a 7,5$ pero llegaba alhogar a 25$. La ganancia para los expendedores de café es extraordinaria. (3)
Nuestro país no es productor, a pesar de un intento fallido realizado en Chaco, pero sí consumidor. Comparado con el resto de los países nos encontramos en el puesto número 49 como consumidor, a pesar de considerarnos como el país “de los bares y de reuniones sociales frente a un café”. Nos superan ampliamente otros países,Holanda consume 2.4 tazas/día/persona, Países nórdicos 1.8, Canadá 1, Estados unidos 0.93, Brasil 0.48 y Argentina 0.29 Tazas/día/persona que sería equivalente a 1 taza cada 5 días por persona. Estos datos fueron el resultado de un estudio hecho por la Consultora Euromonitor. (4)
La Argentina es pues un mercado sumamente interesante para el producto café o Tiendas de Café, tanto por lasganancias como por el consumo promedio de los habitantes. El gran competidor podría ser el mate, del cual la Argentina es productora y exportadora.
El café forma parte de la cultura de los argentinos, claro exponente de esto son los emblemáticos bares, pero no se desarrolló el hábito de tomar un café de calidad. Después de 300 años de haber llegado a América y siguiendo un fenómeno mundial, el caféaparece como un signo de modernidad. Los consumidores exigen más a nivel mundial, apareciendo los sommeliers del café, los baristas, quienes son expertos en tostados y mezclas de distintos tipos de café. En la última década se busca profesionalismo y calidad, comparable en esto a la industria del vino.
En el mundo hubo tres “Olas del Café”, la primera en la década del ´40-´50 en la cual se masificó elconsumo de café, la segunda en la cual surgieron las grandes tiendas y cadenas cafeteras y en la tercera se toma al café como un producto de alta gastronomía. (5)
A nivel internacional existen organizaciones, como la International Coffee Organization, con sede en los Estados Unidos, que reúnen a los representantes provenientes de los países exportadores e importadores. La Organización dictanormas de entrenamiento, investigación y estadísticas, estudia nuevos mercados y financia proyectos para los países productores y los países consumidores. Pertenecen a esta organización intergubernamental el 94% de los países productores y el 75% de los países consumidores. Nuestro país no está representado.
Ejemplos de las estadísticas que publica esta organización, importante para conocer elmercado internacional, son los datos publicados en un reciente informe. Brasil es el país de la Región que produce el 46.6% del total de la producción mundial de café. El consumo de café se ha incrementado desde la década del ´60 al 2012, de 60 a 80 millones de bolsas por año a 140 millones de bolsas. En los últimos meses del 2013 se ha obtenido una cosecha record dada por Brasil, Colombia y...