Starbucks: un cafe unico y mas caro

Starbucks: un café único y más caro, por supuesto
1. Establezca el mercado de referencia y los principales macrosegmentos o productosmercados en los que compite Starbucks. Realice una propuesta de segmentación del
mercado del café y comenta la estrategia de cobertura seguida por Starbucks en el
mercado.
El mercado de referencia de Starbucks es el mercado de la restauración,
concretamente elde las cafeterías. Los principales macrosegmentos son los
compuestos por aquellas personas que quieren disfrutar de un café de calidad, en un
ambiente idóneo, cómodo y agradable.
Haciendo referencia a la segmentación del mercado de café, conocemos de antemano
que dicho mercado se segmenta en personas que necesitan diariamente una dosis de
las propiedades del café (concentración, energía),momentos de reunión con amigos o
familia, etc. Además de estas, Starbucks hace una propuesto algo diferente: tomar el
café de calidad en un lugar totalmente cómodo, leyendo un libro o navegando por
internet gracias a su servicio WIFI gratuito, siempre rodeado de personal capacitado
para realizar una atención al cliente excelente.
2. Identifique los principales competidores de Starbucks en laforma de producto, la
categoría de producto, la competencia genérica y el presupuesto. Realice un
diagnostico de la rivalidad ampliada en el mercado español del café.
Los principales competidores de Starbucks y sus características son:
· McCafé, cadena propiedad de McDonald’s, donde lo más relevante a destacar
es la diferencia en el precio respecto a Starbucks, ligeramente más barato. En Españaopera desde el año 2008 y cada vez va aumentando más su número de
establecimientos.
· Nespresso, empresa que lanzó al mercado sus famosas capsulas de café
natural de gran variedad. Al ser los creadores de este tipo de venta de café, ellos son
los que imponen el precio de su producto. En España cuenta con pocas tiendas físicas
porque el mayor porcentaje de sus ventas se realiza a través depedidos online.
· Costa Coffe, número 2 del mundo por detrás de Starbucks, ofrece variedad de
cafés a un precio algo superior al de la cadena líder que se debe particularmente a su
mejor calidad. En España esta compañía no está desarrollada.
· Dunkin’ Donuts tiene como características principales el precio de su café,
algo inferior al de Starbucks. El principal producto de esta compañía son losdulces que
ofrece, siendo el café un producto más común y secundario.
· Nescafé es el líder en ventas en café soluble de gran calidad. En España es en
el propio hogar donde más se consume el producto que ofrece esta compañía por lo
que realmente no supone una competencia directa a Starbucks.
3. ¿En qué etapa del ciclo de vida están los coffe shops? ¿Y las cápsulas de café
monodosis? Apliquea la situación de mercado de ambos productos de ambos
productos los principales rasgos teóricos que se utilizan para caracterizar las etapas del
ciclo de vida. Ateniéndose al CVP, establezca recomendaciones genéricas para ayudar
a la dirección a competir en estos mercados.
Página 1

Starbucks: un café único y más caro, por supuesto
Según el esquema tradicional, en el CVP distinguimoscuatro etapas:
introducción, crecimiento, madurez y declive. El producto experimentará una
evolución desde su lanzamiento al mercado, que le hará pasar de una etapa a la
siguiente, y que llevará asociada unos cambios en las ventas del producto, su
demanda, la competencia y la tecnología. Dicho lo cual, y atendiendo al enunciado de
la pregunta, los coffee shops podríamos encuadrarlos en la etapade madurez. Esta
etapa está caracterizada por las elevadas tasas de ocupación y de penetración del
producto en el mercado, una desaceleración del crecimiento, modificaciones menores
en el producto y una elevada competencia. En el caso de las cápsulas monodosis, se
trata de un producto relativamente nuevo que ha conseguido ya el reconocimiento y la
aceptación por parte de los consumidores, y...