Starbucks

El Economista Camuflado. Tim Harford.
Todos nos hemos preguntado alguna vez cómo consigue vender Starbucks un café por un precio que muchas veces cuatriplica el precio de otro café parecido en otra cafetería a 100 metros de distancia. Pues bien, según explica Tim Harford en su libro “El Economista Camuflado” Starbucks utiliza dos métodos para ello. Por una parte se vale de la ubicaciónprivilegiada de sus tiendas, siempre en zonas muy concurridas, esquinas entre calles muy transitadas, a la salida de  las bocas de metro más importantes, etc. En estos lugares, la gente de paso, no conoce la cafetería de al lado, y dado que el importe de un café, aunque sea en Starbucks, no arruina a nadie, prefiere pagar ese suplemento, servirse de un producto de reconocido valor y seguir su camino. Elotro factor utilizado es la personalización de precios, lo que Tim Harford llama “autoincriminación” o “hacer que los pavos voten a favor del día de acción de gracias.” Se establecen productos sensiblemente diferentes, distintas cantidades o tamaños, diferentes características o incluso en diferentes ubicaciones; todos ellos con un coste similar pero con un precio de venta muy distinto, haciendo asíque el cliente menos sensible al precio se decante por los más especiales. Es decir, nosotros mismos decidimos pagar a Starbucks  por un café con polvo de chocolate blanco mucho más de lo que pagaríamos sin polvo de chocolate blanco, a pesar de que a Starbucks le cuesta producir un café con polvo de chocolate blanco prácticamente lo mismo que preparar un café sin polvo de chocolate blanco.
Hayotro factor que añade Starbucks a su cadena de valor que a veces pasamos por alto. Su caracter diferenciador, la implicación con la marca. El cliente de Starbucks está orgulloso de serlo. Le gusta ir por la calle con uno de sus vasos o sentarse en uno de sus sillones, siempre con una cristalera delante, a trabajar con su Mac, porque pocas veces habrás visto a alguien con un Asus en un Starbucks.Según el catedrático de Economía Brian McManus, el margen de ganancia del café ronda el 150%. Cuesta 40 céntimos preparar una taza de café de un euro. Perdón por la simplicidad en la cuenta, pero, según esto, imaginemos el margen que dejan los cafés de Starbucks.

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Responsabilidad social
Café y agricultura sustentable
En nuestra búsqueda porencontrar y comprar el mejor café en el mundo, deseamos garantizar la sostenibilidad a largo plazo del mercado del café de alta calidad. Las prácticas agrícolas sostenibles tienen en cuenta las relaciones inherentes entre los impactos ambientales, sociales y económicos de nuestras actividades. El éxito de los agricultores cafetaleros con los que hacemos negocios es un ingrediente de vital importanciapara nuestro propio éxito. En consecuencia, Starbucks adopta un enfoque integral para garantizar la producción a largo plazo de café de calidad y a la vez, establecer relaciones de beneficio mutuo con los agricultores cafetaleros y las comunidades con las que trabajamos.
Los componentes de este enfoque integral incluyen:
* Pagar precios equitativos.
* Incentivar la participación en lasprácticas C.A.F.E.
* Brindar acceso a crédito en condiciones favorables a agricultores cafetaleros.
* Invertir en proyectos de desarrollo social en países productores de café.
* Comprar cafés de conservación (cultivados a la sombra) y cafés certificados (Fair Trade Certified™ y orgánicos certificados) para fomentar la responsabilidad ambiental y económica.
* Colaborar conagricultores a través del Farmer Support Center, ubicado en Costa Rica, para brindar asistencia técnica y una capacitación que promueva el café de alta calidad para el futuro.

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Compromiso y causas
En Starbucks nuestra misión es inspirar y nutrir el espíritu humano : una persona, una taza de café y una comunidad a la vez.
Siempre hemos creído en hacer...