STARBUCKS

1. Utilice Internet para identificar fuentes secundarias de información concerniente al consumo de café en Estados Unidos.

ESTADOS UNIDOS: LLEGAR AL CONSUMIDOR

La población en cifras

Población total: 316.128.839

Población urbana: 81,3%

Población rural: 18,7%

Densidad de la población: 35 hab./km²

Población masculina (en %): 49,2%

Población femenina (en %): 50,8%

Crecimientonatural: 0,72%

Edad media: 36,0


Orígenes étnicos:

Sólo blancos (incluyendo gente originaria del Medio Este) 73,9%, Hispanos o Latinos de cualquier grupo étnico 14,8%, Negros o sólo Afroamericanos 12,4%, sólo Asiáticos 4,4%, Indoamericanos o sólo nativos de Alaska 0,8%, nativos Hawaianos o de otras islas del Pacífico 0,14%, Otros 8,3%.

 
Gastos de consumo por categoría de productos en % delos gastos totales
2011
Salud
20,6%
Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles
18,7%
Transporte
10,3%
Ocio y cultura
9,3%
Alimentos y bebidas no alcohólicas
6,7%
Hoteles, cafés y restaurantes
6,4%
Muebles, electrodomésticos y mantenimiento del hogar
4,1%
Ropa y calzado
3,5%
Educación
2,4%
Comunicación
2,4%
Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos
2,0%
Source: Los datos de las NacionesUnidas, últimos datos disponibles


SymphonyIRI Group reportó crecimiento en los precios y en las ventas de este producto.

Las ventas minoristas de café (molido en instantáneo) en Estados Unidos crecieron 19 por ciento en 2011 y sumaron más de 4.500 millones de dólares, informó SymphonyIRI Group, dedicada a la investigación de mercados.

El reporte no incluye las ventas de la cadena Wall Mart, lamás grande comercializadora al detal y de otras dos empresas.

Las ventas se discriminaron así: 63 por ciento para café molido, que representaron US$2.830 millones y un crecimiento del 16 por ciento frente a las ventas reportadas en 2010.

Siguieron los cafés instantáneos, que representó el 11 por ciento de las ventas totales y un aumento del 8,2 por ciento en los volúmenes comercializados. Por suparte, el café tostado, para moler en casa, logró el 8 por ciento del mercado.

En cuanto a los precios al consumidor, las diferentes presentaciones del grano tuvieron un incremento del 14 por ciento.

Fuente: http://www.portafolio.co/internacional/consumo-cafe-ee-uu-va-aumento








Cuadro 1: Crecimiento en tiendas de Starbucks1998 1999 2000 2001 2002
Estados Unidos:
Tiendas operadas por la empresa
Tiendas licenciadas
Total USA

Internacionales:
Tiendas operadas por la empresa
Tiendas licenciadas
Total Internacional
Total de Tiendas

1.622
133
1.755


66
65
131
1.886

2.038
179
2.217


97
184
281
2.498

2.446
530
2.976


173
352
525
3.501

2.971
8093.780


295
634
929
4.709

3.496
1.078
4.574


384
928
1.312
5.886


2. ¿Qué buscan los consumidores de la experiencia en una cafetería?.

En las elecciones de compra, básicamente los consumidores buscan un café personalizado y diferenciado, con un sabor cuyos detalles se muestran por el origen del grano, la simplicidad e innovación del producto que garantizaran la Satisfacción delpropósito de consumo.



¿Cómo perciben la experiencia de las cafeterías Starbucks?

Las variables analizadas por STARBUCKS a principio de los años 80, dictaban el rediseño de un mercado cuyo crecimiento en el tiempo se viese como una raza que no buscara “llenar estómagos”. Sino crear la cultura STARBUCKS para “llenar Almas” cuyo arcoíris de vecinos iban fidelizándose por selección abreviada; estoquiere decir que los clientes reconocían en STARBUCKUS, una tienda minorista en la cual encontraban productos Innovadores, servicios y estructura adecuada para la pausa activa de los trabajadores del sector y la consolidación de quienes de paso buscaban un sitio diferente y adecuado para hacer negocios, aprender de café y un lenguaje “STARBUCKIANO” que nacía en esta tienda minorista.


¿Cómo...